我们常说银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，其特征是皮肤出现红斑、鳞屑和瘙痒症状。目前来说，银屑病的发病机制尚不完全清楚，但目前认为与免疫系统紊乱有关。

银屑病患者的免疫系统会错误地攻击体内正常的细胞，导致炎症反应的发生。这种炎症反应会导致皮肤细胞受损，并形成银屑病的典型症状：红斑和鳞屑。因此，银屑病的发生和炎症之间一般存在着密切的关系，如果不及时控制炎症的发展，长期下去可能会影响到其他器官，引起关节炎、代谢综合症等多种疾病。今天为大家整理了银屑病患者饮食选择的“三含一抗”原则，供大家参考。

一、含维生素C的食物

维生素C是人体需求量很大、流失较快的维生素之一，被称为“维生素之初”。

作用：维生素C又称抗坏血酸，主要生理功能包括抗氧化作用，清除自由基；促进类固醇代谢，能够降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化；改善铁、钙和叶酸的利用，促进肠道对铁的吸收，帮助改善缺铁性贫血；促进胶原蛋白的合成，从而维持人体皮肤、黏膜、牙齿和骨骼的健康。

银屑病患者应每日保证足量的维生素C补充，能够降低体内炎症反应，辅助病情缓解。

二、含维生素E的食物

维生素E也被叫做生育酚或产妊酚，是很主要的抗氧化剂之一。

作用：维生素E是良好的天然抗氧化剂，能够保护T淋巴细胞，增强免疫力；清除自由基抗氧化、抑制血小板聚集，从而降低心肌梗死和脑梗塞的风险；除此之外，还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合征、美容等方面有很好的疗效。

补充维生素E以从食物中获取为主，合理膳食、营养均衡是健康的基础，也是铸就强大免疫屏障的基本条件。

三、含硒的食物

硒是人体必需的一种微量元素，在人体内承担着多重任务，就像是一个营养发电站，能够显著提高人体的免疫机能，与人体健康密切相关。

作用：作为一种人体健康必需的微量元素，硒具有清除自由基、抗氧化、增强免疫等保健功能，尤其是在防癌抗癌、预防心脑血管疾病等方面发挥着重要作用。

人体自身并不能合成硒，并且硒在人体内的代谢速度非常快，不断被吸收排除，所以补充硒对于每个人来说都非常重要。

四、抗炎食物

银屑病是一种慢行炎症性皮肤疾病，如果日常生活中不多加注意，会导致炎症不断发展，提高心血管疾病、代谢综合征等的发生风险。

1、促炎食物

加工肉类：肉类食品在生产过程中会产生包括亚硝基化合物在内的多种有害物质，过量食用会提高人体的氧化应激水平，产生炎症反应。

过量红肉：红肉，包括常吃的牛肉羊肉，都会促进身体炎症反应的发生，导致银屑病复发或加重，降低患者生活质量。

高盐食物：食盐的过多摄入不仅是高血压的危险因素，还会刺激炎症反应，银屑病患者饮食宜清淡，咸菜、盐渍肉等都要少吃。

高碳水化合物：摄入过多的高碳水会刺激炎症分子的表达，比如精细的主食以及含糖较高的食物。

反式脂肪酸：经常摄入含有反式脂肪酸的食物也会促进炎症的发生，比如含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力等。

2、抗炎食物

十字花科蔬菜：青花菜、花椰菜等都含有丰富的抗氧化剂，可以使机体免收有害化合物的损伤

红薯：红薯含有丰富的复合碳水化合物、纤维、β-胡萝卜素、维生素B6等多种营养素，对体内的炎症消退能起到积极作用。

蓝莓：部分品种的蓝莓富含花青素，而花青素的抗氧化能力很强，具有潜在的抗炎特性，适量摄入对防止大脑老化、癌症预防等也有一定帮助。

绿茶：绿茶中含有抗炎的类黄酮成分，银屑病患者们可以平常多喝一些，对于控制体内炎症有好处。

温馨提示：

虽然目前来说银屑病的饮食指导多种多样，患者选择起来很困难，但究其本质，都是要减少高油高脂、高糖高盐食物的摄入，多吃些新鲜果蔬，另外坚持运动、充足睡眠、心情良好都有助于降低炎症反应，帮助巩固病情。

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