随着营养知识的普及，鱼肉因其独特的营养优势，成为了众多“肉食者”的蕞优选。其含丰富的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素等，对身体各方面的营养补充是比较完善的。为保障营养的全面摄入，专家表示淡水鱼类白癜风患者也是可以适量摄入的。不过要有选择性的食用，下面这几种鱼蕞好别吃！

1.未煮熟的鱼

烹调鱼时，请确保鱼肉完全煮熟，吃了未经煮熟的鱼，可能会导致寄生虫感染。此外，不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

2.过度油炸的鱼

油炸过的鱼虽然味道更诱人，但高温煎炸后会使鱼肉的脂肪氧化，产生自由基、苯并芘等有害物质。其次，鱼类蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏，严重影响营养物质的吸收。

3.腌制的咸鱼

在腌制过程中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。

4.含汞量高的鱼

一般来讲，大型且寿命比较长的鱼类，含汞量更高，如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、马头鱼。尤其是孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童建议少吃。

白癜风患者食用鱼类时，应选择性的使用，并且坚持食用不过量的原则，在不影响病情的情况下保障营养所需。若食用后产生不良反应，要马上停止食用，避免反复刺激皮肤加重病情或使白癜风复发。

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