盐

　　长期高盐饮食是导致中风、心血管疾病等慢性病的重要危险因素。报告指出，%的心血管代谢疾病死亡与钠盐摄入过多有关。

　　卫生组织建议每人每天摄入6盐g，2010年中国慢性病及其危险因素监测报告指出，中国人均每日盐摄入量为，此外，农村居民的日摄入量高于城市居民。中国居民80%的钠盐来自烹饪时添加的盐、酱油、调味酱和其他调味料。因此，家庭和餐饮单位的减盐行动是中国减盐的优先战略。2015年中国慢性病防治工作计划每天摄入9人g钠盐是新一季减盐的目标。

　　加工肉制品

　　加工肉制品是指以培根、酸肉、香肠、火腿等为代表，经过重组、发酵、风干、烟熏处理的肉制品。因其独特的口味而深受公众喜爱。然而，%的心血管代谢疾病死亡与加工肉制品摄入过多有关。

　　加工肉制品被列为“1类”香烟、苯、无机砷化合物(砷)等都是致癌物。

　　含糖饮料

　　含糖饮料是我们的日常消费品，包括碳酸饮料、果汁饮料、牛奶饮料、功能饮料和茶饮料。这种食物含有高热量和食品添加剂，营养成分普遍较低。%的心血管代谢疾病死于含糖饮料。

　　高盐、高脂肪、高盐的饮食习惯会导致肥胖、心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性病，加速衰老，引起牙齿和骨骼问题。也就是说，传统的大中华食品和烹饪方法对健康有很大的隐患。

　 如何健康饮食？

　　根据以下建议设计自己的餐单，可能更接近健康。

　　1.谷类：可以是全麦面包、糙米、燕麦片等杂粮。

　　2.蔬菜：每日蔬菜摄入量在500克以上。蔬菜种类尽可能多样化，绿叶蔬菜是基础。

　　3.坚果：这里的坚果是指原味或生坚果，请退盐奶油，每天约30~50克。

　　4.适量新鲜水果。

　　5.奶制品。

　　6.少量肉制品适合瘦肉、鸡肉、鱼和虾。

　　7.烹饪方法简单，调味料适量。

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