马兰头可以凉拌吃吗

马兰头可以凉拌后直接食用。

马兰头本身无毒性，且其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质元素，适当食用对人体有益。此外，马兰头还具有一定的药用价值，其全草入药后可用于辅助治疗咽喉肿痛、肺痈咳嗽等不适症状。

马兰头在与其他食材一起制作成菜肴时，如果未经过充分加热或煮熟，可能存在潜在的食物中毒风险。

由于马兰头性寒，因此脾胃虚寒者应减少食用量或避免生食，以免引起腹泻等症状。另外，过敏体质者在食用前需确认自身对其不过敏再做决定。