“伤口愈合期不能吃酱油，否则疤痕会变黑”——这一说法流传甚广，但上海宏康医院皮肤科专家明确表示：吃酱油与疤痕颜色变化无科学关联。

酱油中的色素主要来自焦糖色，属于食品级色素。当酱油进入消化道后，其色素成分会被胃酸和消化酶分解为氨基酸、糖类等小分子物质，这些物质通过血液循环被吸收利用，不会直接转移到皮肤或疤痕组织中。临床观察显示，正常食用酱油的伤口愈合者与严格忌口者相比，疤痕颜色、质地无显著差异。

那么，疤痕为何会变黑？上海宏康医院指出，疤痕色素沉着主要与三大因素相关：

紫外线照射：紫外线会刺激黑色素细胞活跃，导致疤痕区域色素沉积；

炎症反应：伤口愈合期若发生感染或反复摩擦，会加剧局部炎症，诱发色素沉着；

代谢水平：个人体质、激素水平等也会影响黑色素代谢效率。

为预防疤痕变黑，上海宏康医院建议：

做好防晒：愈合期疤痕需避免阳光直射，外出时使用SPF30+防晒霜，每2小时补涂一次；

减少刺激：避免搔抓、摩擦疤痕，选择宽松衣物减少局部压力；

均衡饮食：适量摄入酱油无妨，但需控制盐分摄入（每日不超过10毫升），同时增加维生素C、E的摄入，如柑橘、坚果等，有助于抑制黑色素合成。

若疤痕已出现明显色素沉着，可至专业机构通过激光治疗、药物干预等方式改善，切勿盲目忌口或依赖偏方。

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