吃得越少，活得越久被证实？提醒：想长寿，吃得对，比吃得少更好

刘阿姨今年62岁，患高血压多年。她个子不算高，都不到160cm，体重但却有182斤，身边的人包括医生都说超重了，最好是减减肥，有助于控制高血压。

但由于实在太胖，为了保护膝关节她没法通过做运动减肥。前段时间她刷短视频看见有人“辟谷减肥”成功了，说不吃可以把胃饿小，这样就会越吃越少，慢慢就瘦了，而且还能美容养颜。

刘阿姨看完非常感兴趣，自己也想尝试下，于是决定禁食7天，只喝水来减肥。六天过去了，刘阿姨体重竟然真的掉了，还掉了10斤！这让她非常得意。第七天，她在小区楼下跟邻居阿姨们分享自己的“辟谷”减肥经事，突然眼前一黑晕了过去。

众人急忙把刘阿姨送到了医院急诊，经过检查后，刘阿姨被诊断为短暂性脑缺血。医生分析认为是刘阿姨节食过度，导致血容量不足引起的。

一、胃真的会越撑越大，越饿越小吗？

很多人都抱着和刘阿姨一样的想法，希望通过节食来减肥，以为胃能饿小，而胃小了吃的少了，人也就瘦了，真的是这样吗？

我们的胃也叫做胃囊，胃囊扩张后能容纳食物的量被称为胃容量。人体在空腹时胃容量有50-100ml，吃饱饭后胃容量可达到1200-1600ml。虽然胃囊会随着人体进食量的多少发生改变，但胃容量是不会发生变化的，吃饭以后胃部只是暂时性变大了，饿几顿后胃部也不会变小。

那为什么节食一段时间后，食量减少了呢？其食量减少并不是胃变小了，而是大脑发出指令将饥饿感压制住，而导致食欲降低了，部分人节食后还可能会出现厌食症。

二、最新研究：限制饮食，可延长10%-20%寿命

2023年4月1日，德国科隆大学、马克斯普朗克衰老生物学研究所发表了一项研究指出，基因的平均转录延伸速度会随着年龄增长而增加，更容易出现转录质量降低、转录出错等问题，加速机体的衰老，而限制饮食能够减缓基因的转录速度，延长10-20%的寿命。

无独有偶，2021年美国哥伦比亚大学发表在《Nature》上的一项研究发现，研究人员利用果蝇进行间歇性饮食实验，结果发现，禁食20小时，且在晚上禁食或者在午餐前后禁食的果蝇，寿命会延长。而那些白天禁食，晚上正常进食的果蝇寿命则不变。

虽然说这些研究都说明适当限制饮食，可以延长寿命。但是，为了减肥长期节食饿肚子危害可不小。漳州市中医院脾胃病科副主任医师黄泽辉表示，长期节食容易导致营养不良、骨质疏松和诱发胆结石等。因此日常饮食要做到这些，对健康更好！

• 多吃低脂肪、高纤维的食物

新鲜的蔬菜、水果、粗粮杂粮、菌类等食物，是富含纤维的食物，热量低而且能增加饱腹感。另外，红肉及鸡肉、鱼肉、虾肉等白肉也是低脂肪、高蛋白质的食物，有助于增强饱腹感。

• 饭吃七分饱

七分饱就是剩下的食物可吃不可吃的状态，这种时候及时将食物撤走更有利于饮食的控制。

• 吃饭速度不宜过快

吃饭速度过快的话，大脑神经来不及接收饱腹感信号（20分钟左右）就又进食了，很容易导致实际能量摄入超标。

• 细嚼慢咽

细嚼慢咽吃饭，更容易刺激饱腹感神经中枢，给大脑传递饱腹感信号留下时间，能更早停止进食。

三、一饿就心慌手抖？或与4种疾病有关

饥饿的时候如果总是出现心慌手抖的症状，那一定要提高警惕，可能是疾病发出的信号。

1、低血糖

临床上不同人群的低血糖判定标准不同，非糖尿病患者血糖低于2.8 mmol/L属于低血糖，糖尿病患者血糖低于3.9 mmol/L 属于低血糖。患低血糖后可能会出现汗多、恶心呕吐、心慌手抖、眼前发黑、视力模糊、行走不稳、昏昏欲睡、脾气暴躁等症状。

长期反复的低血糖可能会引发脑部功能损伤、神经系统损伤等，还可能会刺激心血管系统，轻则记忆力减退、反应迟钝，重则昏迷危及生命。

健康人群突发低血糖时，可喝大半瓶含糖饮料以快速升糖，观察15分钟若有好转、低血糖症状依然存在的话，继续再喝大半瓶。糖尿病患者等特殊人群，除了喝含糖饮料外，还要及时进行血糖监测，到血糖高于3.9 mmol/L或急救人员赶到时为宜。

2、小脑病变

静止时、开始运动时不抖，但动作接近目标时却发抖，很可能是意向性震颤在作祟，多数会伴有小脑性共济失调症状，常见于神经科疾病中。

3、帕金森

帕金森病患者也可能出现手抖症状，尤其是静止时明显、活动时减轻的手抖症状，可能是帕金森病在作祟。

4、甲亢

甲亢患者可能会出现多食易饥、心慌手抖、怕热多汗、体重减轻等多种症状，可通过甲状腺彩超查出。甲亢治疗可采用中西医结合的方式，西药治疗需定期检测肝功能、血常规、甲状腺功能的变化，并根据检查结果调整药物剂量。对于年龄在30岁以上的中度甲亢患者，若前面这些治疗效果不好，可进行放射性碘131治疗。

很多人以为越饿胃越小，其实不管吃的太饱或空腹的状态下，胃容量都是不会变化的。平常应该保证健康的饮食习惯，如果发现一饿就出现心慌手抖的症状，那可能是某些疾病的信号，一定要引起足够的重视。

参考资料：

[1]《胃越撑越大，越饿越小？真相竟是…别再随意吃了》.科普中国.2021-05-10

[2]《要想“活得久”，就得“管住嘴”！Nature重磅：少吃，竟可延长10%-20%寿命！》.梅斯医学.2023-04-18

[3]《医生提醒：比高血糖更危险的，其实是低血糖！吃它比吃糖更管用》.腾讯医典.2019-10-19

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