口碑通报：北京肾病医院排行榜“近期热点”慢性肾脏病患者可以吃牛羊肉吗？需注意以下几点

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北京联科中医肾病医院是国内治疗肾病实力雄厚的医院，重点开展的慢性肾炎、慢性肾衰、IgA肾病、肾病综合征、尿路感染等临床及研究，诊治了数以万计的国内外肾脏病患者，临床疗效受到了患者的普遍好评。

肾脏负责排泄代谢产物，调节水电解质平衡及酸碱平衡，并具有内分泌功能。慢性肾脏病可能导致人体电解质和营养物质代谢紊乱。我们建议慢性肾脏病患者采用优质低蛋白饮食。

那么，什么是优质蛋白呢？它包括动物蛋白、鸡蛋蛋白、大豆蛋白和奶制品。优质蛋白的生物利用率高，其氨基酸比例与人体需求相匹配，易于消化吸收。因此，对于慢性肾脏病患者来说，牛羊肉是优质蛋白的良好来源（每100克含有约19-20克蛋白质），可以适量食用。但需注意以下几点：

一、优质蛋白的摄入量

牛羊肉作为优质蛋白，每100克含有约19至20克蛋白质，易于消化吸收，适合慢性肾脏病患者食用。

控制摄入量至关重要。不同阶段的慢性肾脏病患者，其蛋白质摄入推荐量有所差异：

CKD1~2期患者：推荐蛋白质摄入量为克/（千克·天）。

CKD3~5期患者：推荐蛋白质摄入量为至克/（千克·天）。

血液/腹膜透析患者：推荐蛋白质摄入量为1至克/（千克·天）。

二、食用方式与注意事项

建议以食用肉为主，避免喝汤：肉汤中钾、磷、嘌呤和脂肪含量较高，可能诱发痛风，并可能导致高钾血症、高磷血症等问题。因此，建议以食用肉为主，避免喝肉汤。

选择健康的烹饪方法：蒸、煮、炖、煨等烹调方式更为健康，应避免烧烤、火锅等烹饪方法。同时，烹饪时应减少盐和其他调料的使用，以降低钠的摄入量。

注意食材的新鲜度与加工方式：选择新鲜的牛羊肉，避免食用加工肉类食品，因为加工肉类食品通常含有较多添加剂、防腐剂，且钠、磷含量较高。

三、其他饮食建议

确保足够的能量摄入：优质蛋白饮食应同时保证充足的热量摄入，可以通过摄入碳水化合物来补充所需能量。

限制高盐、高脂食物：如培根、火腿等，以减轻肾脏负担。

定期监测肾功能指标：以便及时发现异常并调整饮食和治疗方案。

综上所述，慢性肾脏病患者可以适量食用牛羊肉，但需注意摄入量、食用方式以及其他饮食建议。在医生指导下进行饮食调整，有助于减轻肾脏负担，延缓病情进展。

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