大蒜子发芽了能吃吗

大蒜子发芽可以吃。

大蒜子在适宜条件下会萌发出幼苗，此时并不会产生有害物质，也不会影响营养价值，因此是可以继续食用的。

如果大蒜子不仅发芽还出现霉变、腐烂等现象，则不能继续食用。因为这可能是受到了细菌或真菌污染，可能会引起胃肠不适甚至食物中毒。

需要注意的是，在日常生活中，应尽量避免将食品长时间放置于潮湿或温度过高的环境中，以减少其发芽的可能性。此外，若发现食物异常应及时处理，确保食品安全与健康。