哪些饮食习惯会引发癌症？

下面由匡建民医师，现任职济南复大肿瘤医院副院长，山东名中医药专家，山东省中医药五级师承指导教师。山东中医肿瘤学科首席名中医，山东省中医肿瘤学重点学科带头人，山东省名医联盟委员，为大家详细地讲解一下，希望对大家有所帮助。

口腔癌→烟酒不离口

有研究显示，40％以上的口腔癌与酒精有关，而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。

建议：戒烟限酒。

食道癌→趁热吃

家里长辈们日常叮嘱的“趁热吃”，其实并不是一个好习惯，喜欢吃烫食的人容易患上食道癌。

65℃以上的热饮、烫食 比如咖啡、茶等，可能会增加患食管癌的风险出血，反复如此便会诱发癌症。数据显示，90％以上食管癌患者喜好热食、热饮者。

建议：吃饭时食物温度保持在60℃以下。

胃癌→爱吃腌制、高盐食品

短期腌制的蔬菜通常含有过高的亚硝酸盐，还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝胺。

另外，腌制食品往往需要放入较多的盐，摄入过量盐会刺激胃黏膜，容易导致胃炎胃溃疡等，增加癌变风险。

建议：少吃腌制食品，不要食用腌制时间不足1个月的蔬菜。

肠癌→肉食主义

现代人吃肉太多，吃菜太少，膳食不平衡容易出现便秘。长期便秘会迫使肠道反复吸收有害物质，诱发肠癌。

建议：肉菜比例控制在1：5-1：4之间，每天吃50-100克杂粮。

肝癌→吃霉变食物、爱喝酒

霉变的食物如花生、大米、玉米、坚果等可能含有致癌物黄曲霉毒素，可致肝癌。

建议：合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。如果不小心吃到霉变发苦的坚果，应该立即吐掉，赶紧漱口。

另外，过量饮酒与肝癌只差四步。

酒精会妨碍肝脏对脂肪酸的分解，导致脂肪酸堆积，长期以往，就容易诱发酒精性脂肪肝，继而演化成→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。

肺癌→高温烹调

煎、炒、炸等高温烹调，一旦没控制好油温，就会产生大量含有苯并芘、环芳烃等致癌物的油烟，加上很多厨房通风不佳，人体吸入后会增加患肺癌风险。

建议：多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。

乳腺癌→高热量高脂肪饮食

研究显示，喜欢吃煎炸、加工肉制品等高脂肪、高热量食物的女性，患乳腺癌风险更高。

建议：荤素搭配，多吃新鲜瓜果蔬菜。

胰腺癌→爱吃甜，三高饮食

摄入过多的糖会增加患癌风险，尤其是胰腺癌。糖摄入过多会引起胰岛素大量分泌，使胰岛细胞功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素。

而此前，世界卫生组织也建议，每人每天糖的摄入量一定要控制在50克以内，不超过25克。

另外，高脂肪、高蛋白质饮食也会刺激胃肠道释放出缩胆素和其他激素，增加胰腺对致癌物的敏感性，导致胰腺癌的发生。

建议：控制糖分摄入

济南复大肿瘤医院副院长匡建民提醒大家：

对于任何癌症来说，做完手术以后都需要定期的去医院做复查，这非常的重要。除此之外 ，我们也要做好护理工作，增强机体的免疫力，遏制癌细胞的复发转移，减轻患者痛苦，增强患者治疗信心的作用。

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