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取消关注食物中毒是常见的急症之一,如果不及时处理是会致命的。因此如何防治食物中毒就成了重中之重,现在和大家一起分享下食物中毒后如何预防呢。
第一:烹调制作关:做饭菜定要充分加热煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分开,隔夜食品及豆类食品要加热煮熟,方可食用。买回的蔬菜要充分浸泡后,再反复清洗三遍,才能烹调食用。凡发现有腐烂、发霉、变质等可疑食品,均不要食用。
第二:进食用餐关:用餐者都要养成吃饭前后、大小便前后彻底洗好双手。进餐时若发现有腐败变质,发霉有馊味或夹生食物,或有被蝇叮爬过的食品,均不可食用。
第三:食前留验关:凡集体用餐饭前均要将要吃的每种饭、菜,各留一小份样品,以备万一食后有可疑中毒时,作毒物化验用。
在烹制或制作食品时,若是生吃瓜果蔬菜要洗净、消毒;烹调蔬菜前最好用水浸泡半小时以上,并在炒前用开水焯一遍。烹调肉类食物要煮熟,防止外熟内生。有些食物在吃前应加热或高压处理。此外,亦不要滥用添加剂。
主任医师
郑州大学附属第五医院 感染科
主任医师
临沂市人民医院 肛肠科
主任医师
厦门医学院附属第二医院 感染疾病科
主任医师
中山大学附属第三医院 感染性疾病科
副主任医师
青羊区中医医院 内科
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