生板栗一般指生板栗，对白癜风患友而言，煮开板栗相对而言较为困难，但可以通过高温加热、配合其他食物或药物，以及采用适宜的烹饪方式，如不加盐煮沸、不加糖煮沸等，以丰富口感，同时也可以充分发挥板栗的营养价值。

1、高温加热：需要将板栗煮熟后食用，可以较大限度地保留板栗中的维生素C、维生素B、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，使机体吸收更多的营养;

2、配合其他食物或药物：如可以搭配黑芝麻、蜂蜜、大枣、核桃、花生等，以丰富口感。还可以搭配鸡蛋、鸭蛋、牛奶，以及新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、油菜，苹果、香蕉、猕猴桃等，可以使机体吸收更多的维生素、矿物质，以及各种微量元素，使机体营养均衡;

3、不加盐煮沸：部分白癜风患友习惯将板栗壳蒸熟后，加盐煮沸，其含有的亚油酸、生物碱可能会与食物中的矿物质及微量元素发生反应，生成难以被人体吸收的物质，可能会导致营养浪费;

4、不加糖煮沸：部分白癜风患友习惯将板栗炒熟后，加糖煮沸，其含有的淀粉可能会在高温下发生反应，产生大量的糖分，易导致血糖升高，长此以往可引起肥胖，不利于疾病的治疗与恢复。

此外，建议白癜风患友尽量少吃辛辣、刺激、油腻、生冷的食物和甜食，如辣椒、洋葱、炸鸡、冰淇淋等，同时注意休息，保持充足睡眠，适量锻炼身体，有利于身体健康。

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