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　　含有铜离子

　　毛豆中含有的铜离子，能促进黑色素的合成，因此，白癜风患者必须更加注意饮食，在日常饮食中，白癜风患者要食用含铜较多的食物。

　　改善脂肪代谢

　　毛豆的脂肪含量高于其他蔬菜，但是，大部分主要是以不饱和脂肪酸为主，如人体所必须的亚油酸和亚麻酸油酸等，它可以改善脂肪代谢，降低人体内的甘油三酯和胆固醇的含量。

　　钾含量高

　　毛豆中的钾含量很高，在夏季白癜风患者的食用，可以帮助患者弥补因出汗过多而引起的钾流失，从而有助于缓解，由于钾流失带来的疲劳和食欲不振等问题。

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