毛庆奠是一位营养师，负责给家长制定饮食计划，指导儿童合理摄入各种食物，是保证儿童身体健康发育的重要手段。毛庆奠主要以蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类为食谱，讲解儿童的饮食问题，家长可以依据以下这些内容进行分析：

1、每天能量摄入：一般儿童每公斤体重需要40-50千卡，日常饮食可以按照每公斤体重30-35千卡进行计算，而且一般每餐的烹饪方式不能过于油腻，也不能放辛辣刺激性的调料，同时要注意营养的均衡;

2、蛋白质摄入：一般每天每公斤体重需要蛋白质1-2克，日常饮食可以选择鱼、肉、蛋、奶等富含优质蛋白质的食物来食用;

3、碳水化合物摄入：一般每天每公斤体重需要碳水化合物25-50千卡，日常饮食可以选择小米、大米、燕麦等食物来食用;

4、维生素及矿物质摄入：一般每天每公斤体重需要维生素A1-3毫克，可以多吃一些动物肝脏、胡萝卜等食物来补充维生素A，也可以多吃一些苹果、橘子等富含维生素C的水果。如果缺乏钙、镁等微量元素，可以多吃一些虾皮、芝麻等食物来补充。

此外，家长在日常生活中要注意，通常儿童每餐摄入量不要过多，以免加重胃肠道负担，导致消化不良的问题出现。同时家长要注意，尽量少吃油炸的食物，因为油炸食物热量较高，容易引起儿童肥胖问题，不利于身体健康。

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