豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

　　适当的食用一些豆腐丝是可以起到非常不错的预防心脑血管疾病的作用的，因为豆腐丝中含有的大量的卵磷脂，这种营养物质对于我们人体的健康非常重要，适当的摄入更是可以起到非常不错的防止血管硬化的作用的，还可以帮助我们大家有效的预防心血管疾病，保护心脏。

　　女性朋友们日常生活中适当的吃一些豆腐丝，更是可以有效的降低乳腺癌的几率，因为豆腐丝中的大豆异黄酮含量是非常高的，具有非常不错的防癌抗癌的功效。

　　豆腐丝这种美味的食材不仅可以帮助我们大家补充各种营养物质，更是可以起到非常不错的预防和治疗白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等这些疾病的作用，尤其是患有这些疾病的朋友们，日常生活中适当的食用一些豆腐丝是可以有效的缓解病情的。

　　豆腐丝的营养价值是非常高的，并且含有多种矿物质，经常食用一些豆腐丝，能有效的补充钙质，对于帮助我们大家预防和缓解骨质疏松的效果是非常不错的，并且还可以起到非常不错的促进骨骼发育的作用，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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