蛏子，是帘蛤目，竹蛏科。瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。，，盛产蛏子，南北沿海多有分布。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。，，养殖历史悠久， 蛏子也是夏季夜市中很多人群的美味，销量可观，味道鲜美，日常食用蛏子有何营养功效呢？

　　1、蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。

　　2、具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。

　　3、对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

　　4、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

　　日常选用时一定要注意挑选，个头大而完整，肉质肥厚的，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。过于肥胖的蛏子一定要注意，有可能注入了水。

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