2019-03-05 兰州中研白癜风医院
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高笋,是禾本科菰属下的植物,分布于--南北各地,是--特有的水生蔬菜。古人称高笋为“菰”。在唐代以前,高笋被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的高笋。
1、主治:解热毒;除烦渴;利二便。主烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡。
2、高笋含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩高笋的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于高笋含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
3、高笋利尿止渴、解酒毒。高笋甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
4、高笋补虚健体。高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。高笋能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:高笋30克,通草10克,炖猪脚吃。
温馨提示:高笋切记与豆腐同时食用,以免两者食用会造成积石。
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