如果排除过敏的情况下，白癜风患者能吃牛肉。白癜风是一种常见的后天性色素脱失性皮肤黏膜疾病，临床表现为白斑或白发，可发生于人体的各个部位，严重时可影响容貌美观。

白癜风的发病与精神因素、皮肤损伤、接触某些化学物质，以及存在自身免疫性疾病等原因有关，导致黑色素细胞受损，或者是功能减退，进而引发白斑。牛肉中含有丰富的优质蛋白，白癜风患者适量吃牛肉可以补充身体所需的营养物质，有利于疾病的恢复。但需要注意避免过量吃牛肉，以免增加胃肠道负担，引发消化不良、腹痛、腹泻等不适症状。

另外，白癜风患者在吃牛肉时，还要注意避免吃辣椒、生姜等辛辣、刺激性食物，以免对身体产生刺激，不利于疾病的恢复。日常生活中，白癜风患者应避免过于剧烈、大量使用光敏性药物，同时避免吸烟、酗酒、熬夜等不良生活习惯。

白癜风稳定期的患者，可在医生指导下局部涂抹丁酸氢化可的松、他克莫司等药物治疗，也可进行激光治疗、移植治疗等。稳定期白癜风的患者一般可通过上述方法进行治疗，效果一般较好。

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