简老年人患上白癜风，饮食方面需要注意均衡营养，包括食物种类、食物性质、烹饪方式、补充微量元素等，同时避免使用能使人体过敏的食物。

1、食物种类：首先要保证优质蛋白的摄入，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等。其次要多吃新鲜的蔬菜和水果，如胡萝卜、番茄、柑橘、猕猴桃等。最后要保证充足的维生素摄入，如西红柿、菠菜、黄瓜等。但是由于老年人胃肠功能较弱，应以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条等;

2、食物性质：要尽量避免吃生冷、辛辣、油腻、刺激性的食物，如雪糕、辣椒、肥肉等。此类食物容易导致胃肠功能紊乱，进而影响营养物质吸收，不利于病情恢复;

3、烹饪方式：要选择清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮等。另外，还要注意将食材清洗干净，以免表面附着的细菌、病毒等进入体内，导致病情加重;

4、补充微量元素：由于白癜风是因体内黑色素细胞被破坏，导致黑色素生成减少，从而引起的皮肤疾病，因此要适当补充铜、锌、铁、钙等微量元素，如猪肝、瘦肉、虾皮等。

此外，白癜风的老年人，还要避免暴晒，建议出门戴帽子、打伞，以免皮肤受到过多的紫外线照射。另外，要保持心情舒畅，避免熬夜、劳累，适当进行体育锻炼，如慢跑、快走等，增强体质，促进疾病恢复。

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