鸡属于日常较为常见的食物，可为人体提供较为丰富的营养物质，但鸡在变红之后，可能是由于鸡肉部分组织被破坏所致，如血液循环不良、淋巴结发炎、过敏反应等。若是鸡肉出现变红的情况时，建议及时丢弃，以免误食。

1、血液循环不良：鸡的营养物质较为丰富，含有大量的胶原蛋白，若体内的胶原蛋白过度流失，可能会导致鸡的组织结构较为疏松，进而导致鸡肉变红。此时建议多补充胶原蛋白，以缓解症状，如多食猪皮、猪蹄等;

2、淋巴结发炎：若机体的淋巴结发炎，可能会因为炎症的刺激，导致淋巴结出现肿大，并且可能会因为肿大的淋巴结挤压周围的组织，从而出现鸡鸡变红的情况。此时建议在医生的指导下，选择合适的药物进行治疗，如头孢克肟胶囊、阿莫西林胶囊等;

3、过敏反应：若机体对鸡肉过敏，可能会因为摄入鸡肉中的过敏原，导致机体出现过敏反应，造成毛细血管扩张，并可伴随肿胀、瘙痒等症状，从而出现鸡鸡变红的情况。建议在医生的指导下，选择合适的抗过敏药物进行治疗，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等;

4、其他：若鸡鸡在养殖的过程中被有毒物质污染，可能会含有多种毒素，从而导致鸡鸡变红。此时建议多喝水，必要时及时到医院进行血常规检查，并可遵医嘱选择洗胃等方法进行治疗。

需要注意的是，鸡鸡在变红之后，若继续食用，可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等表现，严重时可对肝脏造成一定的损伤，出现食物性肝炎或者肝癌。因此建议即使鸡肉未发生变质，也建议不要食用。

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