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酒精是世界卫生组织确认的一种致癌物，即具有一定的致癌作用。乙醛是酒精的代谢物，是一种强致癌物。

此外，乙醛是一种有毒物质，能损害肝、脑、心等人体主要器官。

酒精作为一种中枢神经系统抑制剂，其中枢神经毒性也非常可怕。

酒精可通过肠道进入门脉系统，通过肠肝循环，损害肝细胞。

酒精还可引起酒精性肝炎、消化道粘膜损伤 、精神和神经系统疾病、心脏病、急性重度酒精中毒可导致呼吸暂停、胃内容物误吸，严重者可导致饮酒者死亡。根据美国饮食指南，女性每天喝一杯 ，男性每天喝两杯 。

对于女性来说，低风险饮酒每天不超过3份，每周不超过7份；对男性来说，每天不超过4份，每周不超过14份。

但有些人不适合饮酒，如上述、急性、慢性胃炎、消化性溃疡、一些慢性疾病、心脑血管疾病、肾病、肝病、服用感冒药等，饮酒会造成严重后果。英国癌症研究公司(cancerresearchUK)一项资助研究发现，酒精会破坏一些DNA，这有助于解释为什么饮酒会增加患癌症的风险。

之前的许多研究都在研究酒精在细胞培养中导致癌症的确切途径。但在这项研究中，研究人员用老鼠来证明酒精暴露会导致基因损伤。

剑桥大学分子生物学MRC实验室的科学家将稀释的酒精称为化学乙醇，用于老鼠。然后，他们使用染色体分析和DNA测序来检测乙醛造成的基因损伤。乙醛是人体处理酒精时产生的一种有害化学物质。

他们发现乙醛会破坏血液中的DNA，导致染色体重新排列，并改变这些细胞中的DNA序列。

重要的是要了解DNA蓝图是如何受损的，因为当健康的身体出现缺陷时，它们就会导致癌症。

因此，这些新发现有助于我们了解饮酒如何增加患7种癌症的风险，包括常见类型的乳腺癌和结直肠癌。

主要作者科学家凯坦帕特尔(KetanPatel)教授说：“有些癌症是由DNA损伤引起的。虽然有些损害是偶然发生的，但我们的发现表明，饮酒会增加损害的风险。

这项研究还研究了身体如何保护自己免受酒精的伤害。初始的防线是一个叫做醛脱氢酶的酶家族。这些酶将有害的乙醛分解成醋酸，我们的细胞可以作为能量的来源。

世界上有数百万人，尤其是来自东南亚的人，要么缺乏这些酶，要么携带有缺陷的酶。因此，当他们喝酒时，乙醛会产生脸红的肤色，让他们感到不舒服。

在这项研究中，当缺乏关键的ALDH酶，ALDH2的小鼠被酒精分泌时，细胞中的DNA损伤是具有完全功能的ALDH2酶的小鼠的4倍。

细胞使用的第二道防线是各种DNA修复系统，大部分时间允许它们修复和逆转不同类型的DNA损伤。但它们并不总是有效的，有些人携带突变，这意味着它们的细胞无法有效地修复它们。

帕特尔教授补充说：“我们的研究表明，不能有效地处理酒精会导致更高的酒精相关DNA损伤和一些癌症的风险。”但重要的是要记住，酒精清除和DNA修复系统并不完美，酒精仍然会以不同的方式导致癌症，即使在那些防御机制良好的人身上。

“这项发人深省的研究揭示了酒精对我们细胞的危害，让一些人失去的不仅仅是宿醉。”

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