在生活当中，发现身边有好多妹子因为减肥，不吃晚饭。的确，与西方人重视早餐相比，晚餐向来是中国人重视的一餐，仿佛不吃得多一点就会损失点什么。吃晚餐的确很重要，但是现在人容易走极端，要么就不吃，要么就吃很多。其实这两个极端都是不对的。经过很多的科普，大家都知道吃很多不对;但不吃晚餐，也是很不健康的行为。

　　【不吃晚餐的危害】

　　1、胃酸分泌过多

　　从口腔来讲，咀嚼食物时，会大量释放唾液;食道也会随之释放一些黏液，有助于食物顺利进入胃中;胃开始加快蠕动，产生消化酶;接下来，十二指肠会刺激胆囊释放胆汁，帮助分解食物中的脂肪。不吃晚饭的话，胃酸会照常分泌，但因为没有食物提供分解，胃酸就会伤害胃黏膜。久而久之，就很容易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，对养胃不利。

　　2、降低人体抵抗力

　　不吃晚饭，容易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降。特别是中老年人，营养不容易吸收，晚餐就一定要吃。所以大家不要把注意力放在“吃不吃晚饭”上，而应该放在“吃什么”上。

　　【晚餐吃太多的危害】

　　1、冠心病

　　很多人的晚餐吃得太过丰盛，脂肪多、胆固醇高。长期以往，容易引起动脉硬化，形成冠心病。

　　2、糖尿病

　　晚餐吃太多或者太油腻，胰岛就需要不停歇地分泌胰岛素。长此以往的后果就是：引起胰岛不敏感，无法正常调节血糖，继而引发糖尿病。

　　3、肥胖

　　到了晚上，人体新陈代谢速度减慢，加之运动量减少，很容易造成脂肪堆积形成肥胖。而肥胖所带来的危害，不仅仅是体型上的不协调和生活上的诸多不便，更重要的是肥胖会诱发多种疾病。

　　【这样吃晚餐，健康又不会惹病】

　　原则一：种类多、能量少

　　现在生活、工作节奏快，大家的早餐基本上都比较糊弄。一个煎饼、一杯豆浆，就草草了事。中午的外卖，大多又不符合食物多样，营养清淡的标准。而晚餐，恰恰应该是一天当中查漏补缺的好机会。

　　主食：往往我们在外能吃到主食的都是精米细面，全谷物、杂豆、薯类很少。所以，晚餐的主食可以以粗粮饭、粗粮粥、杂粮饼或者薯类食物为主。同样大小的一碗饭，这些粗粮薯类的饱腹感可是极强的，完全不用担心睡前会出现饿了的情况。

　　蔬菜：早上和中午吃的菜量，是无法达到500克的。所以，晚上可以多吃一些新鲜的深色蔬菜，能量低、饱腹感强不说，还健康营养。

　　豆类及制品：除此之外，适量吃一些大豆及其制品，既能摄入优质蛋白质，而且脂肪含量还比较低，适合想要减肥的小伙伴。像毛豆、青豌豆都是不错的选择。但是也不要摄入太多，豆制品容易产气 ，吃得太多会影响睡眠质量。

　　肉类：再来说说大家都爱吃的肉。不管是水产品还是禽畜肉，不要超过50克。如果肉类食物摄入过多，晚上肠道蠕动较慢，会在肠道之中滞留产生氨类物质，更容易增加肠ai的发生风险。同时，肉质中含有一定量的脂肪，对于肥胖的贡献就更是不言而喻了。

　　原则二：宁吃早、不吃晚

　　晚餐较好的进食时间是18~19点。因为吃得太早，睡前容易饿，不仅影响睡眠，也会影响胃部健康。同时，吃得也不能太晚，再晚也要与睡觉相隔3个小时。这样不仅可以给肠胃消化吸收营养留有充足的时间，而且还可以做一些比较舒缓的运动，让摄入的热量可以进行代谢。即便下班时间晚，能尽量早吃晚饭就早些吃。

　　原则三：吃得越晚、吃得越少

　　正常饭点吃晚饭，吃七分饱就好。想减肥的，可以只吃五分饱。但是如果错过了饭点，该怎么办呢？

　　有朋友会说：我下班比较晚，到家都10点了，这饭还吃不吃呢？当然要吃！

　　如果不吃晚餐，那上一顿饭和下一顿饭间隔的时间，将近十八个小时！肠胃中虽然没有食物，但是消化液却是会分泌的。虽然不多，但是长期以往也足以伤害肠胃健康。所以，如果晚餐吃得特别晚，可以吃一些清淡的小米粥、燕麦粥、蔬菜汤面，或者吃一盘酸奶蔬果沙拉，都是非常好的选择。量不必太多，吃了不饿即可。

　　原则四：细嚼慢咽、口味清淡

　　细嚼慢咽，不仅让食物更容易消化吸收，减轻肠胃工作负担，而且更容易吃饱，减少食物的过量摄入。另外，晚餐时少吃重口味的食物，也有助于减肥。像红烧、煎、炸这类烹饪食物，建议少吃吃。它们毕竟都是用油大户，吃一口菜就相当于吃了一口油。想必谁也不愿意让自己越吃越胖吧。可以选择白灼、清蒸、清炖类的菜肴，营养又低脂，清淡又美味，何乐而不为？

　　上海中佑肛肠医院提示：

　　晚餐是一天中很重要的一餐，不吃或者吃太多，对健康都不友好，所以大家可以根据以上原则，再结合自己的实际情况，健康吃晚餐，这样才能养护身体健康。

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