胃切除术后应该吃一些清淡易消化的食物、富含优质蛋白质的食物、富含维生素的食物、富含膳食纤维的食物，但要避免吃辛辣刺激性食物，以免刺激胃黏膜，影响身体恢复。

1、清淡易消化的食物：如小米粥、南瓜粥等，由于手术后患者胃肠功能比较弱，建议吃一些清淡易消化的食物，不会增加胃肠道负担，同时也能够补充身体所需要的营养成分;

2、富含优质蛋白质的食物：如鱼肉、鸡肉等，此类食物中含有大量优质蛋白质，可以补充身体所需要的营养成分，有利于身体恢复;

3、富含维生素的食物：如苹果、草莓、西红柿等，可以加快身体新陈代谢，也可以适当补充身体所需要的维生素，比如维生素C，有助于身体恢复;

4、富含膳食纤维的食物：如芹菜、菠菜等，由于胃切除后，胃部剩余的部分会变小，因此会导致胃的蠕动功能下降，从而影响食物消化，因此建议吃一些富含膳食纤维的食物，能够促进胃肠道蠕动，有利于预防便秘。

此外，患者在做完手术之后，也可以遵医嘱服用药物进行治疗，如奥美拉唑肠溶胶囊、枸橼酸莫沙必利片等，以免出现感染的情况，同时需要定期到医院进行复查，了解恢复的情况。

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