切胃手术又称胃切除手术，胃切除范围较广，对人影响也较大，如切除范围较大，可能会影响患者营养吸收，继而出现营养不良、贫血等不良影响。若仅是切除较小的胃部，一般对人影响不大。

1、营养不良：切胃手术通常是针对胃溃疡、胃癌等疾病的治疗方式，可以有效地切除病灶，也可以减少胃酸分泌，从而达到治疗胃部疾病的目的。但切胃手术通常会将胃部全部切除，可能会导致机体营养吸收不全面，继而出现营养不良、贫血等不良影响;

2、贫血：胃切除范围较大时，可能会引起胃部不全切除，导致胃酸分泌减少，同时还会导致维生素B12、铁等营养物质摄入减少，长此以往易引起贫血，出现头晕、乏力、心慌等不良影响;

3、胃动力不足：胃切除范围较大时，还会导致胃部容积变小，从而影响胃部正常蠕动，导致胃蠕动功能下降，食物在胃内停留时间过长，从而导致胃胀、食欲不振等不良影响;

4、胃食管反流：若机体仅进行胃切除术，未切除全部胃部，可能会导致胃酸、胃蛋白酶等胃酸反流至食管，引起反酸、烧心、胸骨后疼痛等胃食管反流症状;

5、胃部疾病复发：胃切除范围较大时，还可能会导致残余胃发生病变，从而增加胃部疾病的复发几率，如胃息肉、胃溃疡等。

此外，机体切胃后，还可能会影响机体正常运作，从而出现消化不良、胃肠功能紊乱等情况。综上所述，切胃手术对人有一定影响。在临床上，切胃手术已被广泛应用，通常对于存在严重病变的人群，可能需要进行此项手术。

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