胃全切除后对人的影响，主要包括影响营养吸收、影响胃肠道功能、影响免疫功能、影响胃部残留组织等，故建议进行胃全切除的患者，在术后定期复查，以便观察术后恢复情况。

1、影响营养吸收：胃全切除后，会丧失胃部的功能，但术后可通过改善饮食习惯来恢复胃功能，而饥饿感会导致进食过多，若未及时补充营养，则会使患者体重减轻，进而影响营养吸收，甚至出现营养不良、贫血等情况;

2、影响胃肠道功能：胃全切除后，会丧失胃功能，导致胃肠蠕动减慢，从而影响营养的吸收，使患者出现腹胀、便秘等症状。此外，胃切除后，贲门与食管之间的贲门会变得比较松弛，易导致胃酸反流，从而引起反流性食管炎。若胃酸反流较多，还可能会导致患者出现胃溃疡、胃炎等疾病;

3、影响免疫功能：胃全切除后，可能会导致机体免疫功能下降，从而容易出现感染，甚至是消化道感染，如幽门螺杆菌感染等;

4、影响胃部残留组织：胃全切除后，胃部缺少残留组织，可导致消化功能受损，从而影响患者的消化功能，引起消化不良等症状。

建议进行胃全切除术后的患者，在饮食方面应少食多餐，以清淡、易消化的食物为主，避免辛辣、生冷、油腻等刺激性食物，可多吃新鲜的蔬菜、水果，以补充维生素、微量元素等营养物质。同时，可适当增加户外活动，以促进胃肠蠕动，也有利于机体的恢复。

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