切胃减肥手术是通过切除部分胃体，减少胃容量，从而达到减肥目的的手术方法，手术原理是通过切除部分胃体，控制食物摄入和减少吸收，从而达到减肥目的，且这种手术方法并发症较少，安全性较高。临床上切胃减肥手术主要包括切除胃底、胃上部和胃下部，主要原理如下：

1、切除胃底：将胃大弯与胃小弯处于同一水平线上，切除胃底后，进行胃体切除，胃体切除后，剩余胃体为全胃肠道提供服务，剩余胃体所剩余部分，通过缩小胃容量以减少食物摄入;

2、切除胃上部：在胃上部切除的同时，还需切除胃体上部，保留胃窦，减少胃酸反流引起的症状;

3、切除胃下部：将胃体切除后，将十二指肠、空肠、回肠与剩余胃部相吻合，此时还需将结肠重新分配，增加吸收效果。

此外，切胃减肥手术存在一定的禁忌证，比如患者近期出现严重心、肺、脑、肝、肾等器官严重功能损害，或患有严重精神疾病等，无法耐受手术，存在出血倾向，或存在未控制的糖尿病、高血压、胃肠溃疡等疾病，以及恶性肿瘤、淋巴瘤等疾病患者，均不建议进行切胃减肥手术。患者是否可以进行切胃减肥手术，应由医生评估患者是否适合进行，在医生评估后方可决定。

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