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我们都知道中医在看病的时候，最讲究的就是望闻问切，而给患者开药的时候一般都会选择开中药，因为中药不仅能够用来调理，还能够用来治病，所以对一些慢性疾病来说，吃中药是最好的选择，能够在患者身体上做到最根本的调理，但很多人都怕中药味道，那么中药什么味道呢？
1、酸味。“能收能涩”，即具有收敛、固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味。酸味药多用治体虚多汗、肺虚久咳、久泻肠滑、遗尿尿频、崩带不止等证。如乌梅：望梅止渴，说起梅，你是不是悄然不受控制，舌根下已经满满一滩口水津液。乌梅之酸不言而喻。它是梅果经低温烘干后闷至变成黑色而成。适用于肺虚久咳患者食用，同时可以治疗久泻久利，还可以止蛔虫引起的腹痛。
2、甜味。如红枣：红枣的甜味是众所周知的，其富含糖类及维生素，红枣味甘性温、归脾胃经，具有益气补血、健脾和胃、袪风的功效，红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
苦味。“能泄、能燥、能坚”，即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴(泻火存阴)等作用。如黄连：俗话说，吃过黄连苦，才知蜜糖甜。哑巴吃黄连，有苦说不出。众所周知黄连苦，苦口良药，黄连具有很强劲的清热泻火解毒作用，治疗目赤牙痛等。
3、甘味。“能补能和能缓”，即具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用。一般来讲，滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具有甘味。如甘草：甘草甜素是甘草甘味的物质基础，尝起来有一种特殊甘甜的滋味。甘草有国老之称，因为其作用平和广泛，既可以补益，又可润肺，还可缓和药性，调和脾胃，还能解毒。
4、咸味。如“能下、能软”，即具有泻下通便、软坚散结的作用。一般来讲，泻下或润下通便及软化坚积、消散结块的药物多具有咸味。咸味药多用治大便燥结、瘰疬痰核、瘿瘤、癥瘕痞块等症。海藻：是来自海里的藻体，当然具有咸味。正是这种咸味赋予了海藻软坚润燥散结的功效，此外还能利水消肿，降压降脂作用。
5、辛味。“能散能行”，即具有发散、行气、行血的作用。如草果：草果口尝起来具有辛辣味道，是一香料药。可以燥湿温中。
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