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中国自古就有冬季进补的习俗。根据《内经》所载：“秋失其养，冬不能藏，春必多病”，显得冬季养生更为重要。冬令进补也是中医用来调养虚弱体质者的方法，又可暖身应付寒冬，以及储备隔年身体能量的好时机，历经数千年而不衰。特别是进补男女大不同，除需依个人体质外，建议可掌握“女热补、男温补”原则进补。
冬天合理调配膳食，可改善机体营养状况、增强身体素质、提高免疫功能、促进脏腑协调，以及缓解慢性病风险发生。
一般而言“女热补，男凉补”是冬天进补原则，主要是因冬天寒气逼人，需要较多的热量来维持生理活动，所以适当补充热量，提高人体的抗病能力。
但专家强调，因每个人的体质都不同，并不是每个女生都偏寒，男生都偏热体质，其实在中医上还可再细分为多种不同类型，在进补前，最好能先经由合格中医师看诊，了解个人体质之后，再针对体质选择适合自己的食补方法，才不会因为自身误判，而用错进补方法。
中医3大补法 平补适合多数人
1.平补：适合多数人，例如 四神汤、莲子、山药、茯苓等。
2.凉补：适合体质偏热、有虚火、容易动火气的人，以及小孩子、青少年常用药材如麦门冬、石斛、生地、西洋参等。
3.温补：适合体质偏冷、气血虚弱、体力不济、缺乏营养者的人，例如麻油鸡、鸡酒、姜母鸭、羊肉炉、当归汤、八珍汤、十全大补汤、肉桂、八角、黄耆、当归等。
中医师提醒：
俗话说：“药补不如食补，食补不如动补”。冬季进补只是养生保健的重要一环，单纯靠进补并不能达到理想境界，还应当配合适当的体育锻炼和脑力劳动，并注意调理好饮食，才有益于养生。
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