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“清淡饮食”这四个字大家并不陌生，但很多人将“清淡饮食”等同于要吃素，这其实是对这四个字的误解，清淡不代表无味，也不代表只能吃素，那么到底什么才是清淡饮食呢？
一、清淡饮食的定义
清淡饮食是在食物多样化的基础上，合理地搭配营养，其主要特点是尽量保持食物原有的味道和营养成分，少油、少盐、少糖、不辛辣。清淡饮食是荤素都可以吃的，不过不建议吃肥肉，应以白肉和瘦肉为主。在烹饪时，尽量使用素炒、炖煮、清蒸、烧灼等方法，保证食物原有的味道和营养。清淡饮食是一种健康的饮食方式，不仅有利于白癜风的治疗，也有利于人们的身体健康，建议白癜风患者可以根据以下五个原则来制定饮食计划，促进白斑复色。
二、用油少量多种
很多人喜欢吃大鱼大肉这种油腻感比较重的食物，即使在家炒青菜也会放很多油，但对于健康而言，这样吃是很不利的，尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。为了健康，大家能够吃得清淡一点，油放得少一点。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等经常换着吃。
三、烹调常用蒸煮
日常饮食里的烹饪方式有很多种：炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等等。但如果要健康饮食，我们还是选择清蒸、白煮、凉拌等能够大程度保留食物营养、低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。还要学会多种食材搭配，例如肉类和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
四、吃肉“白”“瘦”为主
清淡饮食也需要吃肉，但肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉和白肉为主，注意白肉是指鱼肉、贝类、鸡肉、鸭肉等脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高的肉类，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用。
五、控制糖的摄入
《中国居民膳食指南(2022)》指出，居民要控制添加糖的摄入量，每人每天不超过50g，控制在25g以下。25克是一个什么概念呢？大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。这里的少糖并不单单指我们喝奶茶、咖啡时要少糖，不喝饮料，不吃高糖食品，也包括在烹饪中，要注意放白砂糖、冰糖、红糖等调味品的量要适当。
温馨提示：白癜风患者除了要注意正确清淡饮食的方式以外，也要注意食物的选择，多吃含酪氨酸酶、矿物质的食物，如蛋类、茄子、冬笋等，忌吃发物和易过敏的食物，少吃一些富含维C的食物，如橘子、柠檬、猕猴桃、山楂等。
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