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一般情况下，没有酒瘾的人很难理解为什么酒瘾病人不能用意志力戒酒。
然而，酒瘾与意志力无关。他们被强烈的“渴饮”或无法控制的需求所支配，这种需求可能像食物或水一样强烈。
饮酒成瘾的机制十分复杂，科学家们也一直想要解开这个谜团。
一些科学家认为，一些家庭成员擅长饮酒，这与遗传体质的酒精接受程度有关。如果一个“家里有酒瘾”的人选择喝酒，他也可能有酒瘾。
研究表明，由于每个人的基因不同，舌头上的味蕾对酒的味觉也不同，所以对酒的喜爱程度也不同。
人们对酒的味觉分为三个层次。
特别敏感型的人对酒中的苦味十分敏感，低味型的人在喝很浓的酒时才会有苦味，更多的是中间型。
对味觉敏感度低的人，如威士忌、葡萄酒、啤酒等。，觉得酒的甜度比较高，没有特别敏感的人那么苦，所以可以喝很多。一般来说，“瘾君子”和他们的亲戚大多是这种类型。
然而，基因不能回答这个问题。有些人喜欢借酒来缓解压力，因为他们的性格因素特别不能承受压力。目前，科学家们也相信，环境中的特定因素将决定“有酒瘾基因的人”是否真的会生病。
一个人的环境，包括他(她)生活在哪里，如何生活，家庭，朋友，文化，同事的压力，以及获得酒精的难度，也影响着他(她)是否成为酒瘾。
比如夫妻关系不和谐，或者兄弟姐妹和亲戚之间的互动不好。一些民族饮酒文化盛行，文化因素从小就几乎养成了喝酒的习惯。
中国有着悠久的酒文化，有大量的“饮酒者”，尤其是在酒文化浓厚的北方。有很多人喝酒或者嗜酒，但是真正愿意去医院治疗的患者很少。
归根结底，酒瘾病人所承受的社会、道德压力远小于毒瘾、药瘾病人所承受的压力，这大大削弱了他们的戒断动力。
此外，即使酒瘾患者的健康出现问题，他们的工作和生活也受到严重影响，他们仍然没有强烈的戒断欲望。
因为临床上戒酒的目标是让患者从现在开始不喝酒，这对于很多患者来说是不可接受的。
酒精爱好者很难达到这个目标，这也是导致酒瘾患者不愿接受专业治疗的原因，而是愿意在家戒掉。
然而，提醒大家，戒掉酒瘾的风险非常高。对于饮酒量大的酒瘾患者来说，他们的身体已经对酒精产生了耐受性。如果他们突然停止饮酒，他们很可能会导致傲慢、昏迷或休克，危及他们的生命。
因此，戒酒在专业医疗机构进行，切忌在家中自行戒断。
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