济南复大肿瘤医院专家讲解：胃癌的发生和哪些饮食因素有关？

胃癌的发生和哪些饮食因素有关？

下面由匡建民医师，现任职济南复大肿瘤医院副院长，山东名中医药专家，山东省中医药五级师承指导教师。山东中医肿瘤学科首席名中医，山东省中医肿瘤学重点学科带头人，山东省名医联盟委员，为大家详细地讲解一下，希望对大家有所帮助。

经常食用烧烤和油炸食品是患胃癌的潜在危险因素。烧烤食品中存在的3-4苯并芘和环芳烃等致癌物质，以及高盐饮食都与胃癌的发病密切相关。这些致癌物质在长时间的食用过程中可能积累在体内，增加罹患胃癌的风险。

为了降低患胃癌的风险，我们可以采取以下措施：首先，适量减少食用烧烤和油炸食品，尤其是烧烤过程中产生的焦炭和多环芳烃等物质对健康的不良影响更为明显。其次，合理控制盐分的摄入，避免高盐饮食，有助于降低患胃癌的风险。此外，保持膳食的多样性，增加新鲜蔬菜和水果的摄入，有助于提供丰富的抗氧化物质，维护身体的免疫系统。

济南复大肿瘤医院副院长匡建民提醒大家：

对于任何癌症来说，做完手术以后都需要定期的去医院做复查，这非常的重要。除此之外 ，我们也要做好护理工作，增强机体的免疫力，遏制癌细胞的复发转移，减轻患者痛苦，增强患者治疗信心的作用。

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