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雪梨膏中加枸橼酸作用较大。
枸橼酸是常见的食品添加剂，用作调味剂和防腐剂，在雪梨膏中加入少量的枸橼酸可增强其风味，并且能抑制细菌生长，防止变质，从而延长保存期限。
若摄入过量的枸橼酸可能引起腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
在食用雪梨膏时需注意适量原则，避免长期大量摄入，特别是对于存在消化道疾病的人群，以免增加胃肠负担或加剧病情。
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