合肥天佑白癜风医院挂号紧急预约——脂肪与氧化应激——双刃剑效应的科学认识
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氧化应激是白癜风的重要致病机制之一,过量的活性氧(ROS)会攻击黑色素细胞的脂质、蛋白与DNA。膳食脂肪的种类与质量在此过程中呈现双刃剑效应。
一方面,富含多不饱和脂肪酸的细胞膜在受到ROS攻击时更易发生脂质过氧化链式反应,产生丙二醛等有害产物,加剧细胞损伤。因此,过量摄入未经平衡的PUFA(特别是缺乏抗氧化保护的条件下)可能增加氧化负担。
另一方面,某些脂肪本身是抗氧化体系的一部分。例如,Omega-3 PUFA可通过改善细胞膜流动性,减少电子传递链泄漏,从而降低ROS生成;维生素E作为脂溶性抗氧化剂,需依赖脂肪的存在才能在体内发挥清除自由基的作用。
此外,高脂饮食若伴随低抗氧化物摄入,会放大氧化应激。研究显示,高饱和脂肪与低蔬果摄入的组合会显著提高炎症与氧化指标,不利于白癜风病情控制。
建议采取“质优于量”的脂肪摄入策略:优先选择富含MUFA与Omega-3的食物,控制总脂肪摄入比例(一般成人占总能量20%–30%),并配合足量抗氧化物(新鲜蔬果、茶多酚等),形成抗氧化与抗炎的协同防护。
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