黍米的功效与作用及食用方法

黍米又称为小米、谷子等，是禾本科一年生草本植物。其功效主要表现为补充营养物质、提供能量、润肠通便等。而作用则为辅助预防疾病，一般可以蒸煮后直接食用。

一、功效

1.补充营养物质：黍米中含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素E等多种营养物质，以及钙、磷、铁等矿物质成分，适量进食能够给人体补充部分所需的营养物质和能量。

2.提供能量：黍米中含有的碳水化合物在被机体消化吸收之后，可转化为能量维持身体代谢，供能较多且较为稳定。

3.润肠通便：由于黍米中含有较为丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，从而有助于大便排出，具有一定的预防或缓解便秘的作用。

二、作用

黍米中的大部分营养物质人体会容易吸收，在进食后对身体健康有好处。但是胃肠功能低下的人群不建议过量摄入，否则可能会加重胃肠道负担，引起腹胀等症状。需要注意的是，对于糖尿病患者而言，应避免过多食用黍米，以免血糖升高影响病情的控制。此外，若想通过黍米来调理身体或者保养皮肤，效果甚微，不能单纯依靠一种食物进行改善，还需搭配其他食物一起吃，并适当增加运动锻炼，才能达到较好的保健效果。