银屑病患者为什么忌吃生鸡蛋吗

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　　银屑病患者忌吃生鸡蛋

　　很多患者都知道，对银屑病患者而言，每天吃1-2个鸡蛋，对身体营养的补充很有必要。但是，一些牛皮癣患者认为，生吃鸡蛋更能补充身体所需的营养，这是一种错误的认知，因为吃生鸡蛋，不仅对银屑病患者的病情不会产生有利的影响，还会加重患者的病情，银屑病患者忌吃生鸡蛋。

　　银屑病患者忌吃生鸡蛋的原因：

　　1. 从生鸡蛋带有很多病菌来说，可引起食物中毒，大约10 的鲜蛋都是存在致病菌、霉菌或寄生虫卵。用开水冲鸡蛋的话，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵无法全部杀死，容易引起腹泻和寄生虫病。如果蛋中有沙门氏菌，还会导致出现中毒的现象。

　　2. 营养成分来说，吃生鸡蛋，对蛋白质的吸收有很大的影响，生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶很难和其接触，因而银屑病患者食用后不容易被消化吸收。

　　3.此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗蛋白。抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化，而抗蛋白能与食物中的素结合，形成人体无法吸收的物质。

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