南京太乙堂专家陈潭林在探讨骨质疏松的饮食调理原则时，强调以下几个方面的建议，这些建议基于医学界的普遍认知和研究成果，旨在通过合理的饮食来预防和改善骨质疏松。
一、保证钙的充分摄入
·推荐摄入量：成人每日钙摄入量为800毫克，中老年人及孕妇、哺乳期妇女应增加至每日1000-1200毫克。
·食物来源：奶制品（如牛奶、酸奶、奶酪）、虾皮、小鱼、芝麻酱、豆腐、豆类、种子、坚果、绿叶蔬菜等均是富含钙的食物。必要时，可采用钙剂或钙强化食品来补充，但总钙摄入量不宜超过2000毫克。
二、供给维生素D
·重要性：维生素D能促进钙在肠道内的吸收，对维持骨骼健康至关重要。
·食物来源：动物肝脏、蛋黄、瘦肉、牛奶等富含维生素D。此外，适当的户外活动和日照也能促进体内维生素D的合成。
三、适量摄入磷
·注意：长期摄入过多的磷会损害钙磷的平衡机制，增加骨骼中钙的溶解和脱出。因此，膳食中磷的摄入量应适量，建议保持钙磷比值在1：1或2：1的水平。
·高磷食物：肉类食物、动物内脏、海产品、调味品、饮料及各种加工食品中磷含量较高，应适量食用。
四、多吃新鲜蔬菜和水果
·好处：新鲜蔬菜和水果富含维生素A、C、D及铁、锌等微量元素，有利于体内钙质的吸收和骨质的形成。
·建议：每日应摄入足够量的蔬菜和水果，保持饮食的多样性和均衡性。
五、适量摄入蛋白质
·作用：蛋白质是合成骨基质的物质，对恢复已丢失的骨质不可缺少。
·注意：但高蛋白饮食会增加尿钙的排出和影响钙质的吸收，因此应适量摄取。
六、控制脂肪摄入
·建议：高脂肪饮食同样不利于骨骼健康，应控制脂肪的摄入量，选择健康的脂肪来源如橄榄油、鱼油等。
七、戒烟限酒，避免咖啡因摄入过多
·危害：长期吸烟、饮酒和过量摄入咖啡因都会影响骨骼的新陈代谢和钙质的吸收利用。
·建议：戒烟限酒，避免过多饮用浓茶、咖啡和碳酸饮料等含咖啡因的饮品。
八、均衡饮食与合理体重
·均衡饮食：确保摄入足够的营养素以满足骨骼健康的需求。
·合理体重：体重过轻或过重都可能对骨骼健康造成不利影响。过重会增加骨骼负担，而过轻则可能导致骨量减少。
综上所述，骨质疏松的饮食调理需要综合考虑多个方面的因素，通过合理的饮食安排来预防和改善骨质疏松。这些建议不仅适用于骨质疏松患者，也适用于广大人群以维护骨骼健康。同时，请注意这些建议并不能替代专业医生的诊断和治疗建议，如有需要请及时就医。
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