落葵的功效与作用及禁忌

落葵又称为西洋菜、豆瓣菜等，其营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钙、铁、磷等多种矿物质元素。落葵具有清热解毒、润肠通便、保护肝脏的作用，并且还具有一定活血化瘀的效果，但不建议孕妇食用。

一、功效

1.清热解毒：由于落葵性质偏寒凉，因此对于上火所引起的咽喉肿痛、大便秘结等症状，适当进食后能够起到辅助缓解效果。

2.润肠通便：落葵中含有较为丰富的水分和粗纤维成分，在胃肠道内会吸水膨胀增加粪便的含水量，还可以促进肠道蠕动，从而可以加快排便速度，有助于改善或预防便秘症状。

3.保护肝脏：落葵中富含多种维生素以及氨基酸成分，尤其是其中的牛蒡素含量较多，该物质被人体吸收利用后可辅助增强肝细胞活性，进而提高机体代谢能力。此外，其中的硫胺素也可帮助肝脏解毒，因此适量吃落葵对肝脏有一定好处。

4.活血化瘀：落葵属于药食同源的食物，中医认为落葵还具有一定活血化瘀的效果，女性在经期出现小腹疼痛时，也可以适当吃一些落葵来辅助缓解不适。

二、禁忌

虽然落葵的好处有很多，但由于落葵性寒，若过量摄入可能会导致脾胃虚寒，引起腹泻、腹胀等不良反应，所以一般不建议孕妇大量进食落葵，以免诱发流产或者早产的情况发生。另外，从西医角度而言，若长期大量进食落葵，则可能会影响其他营养物质的吸收，不利于身体健康。

日常生活中应将落葵用清水浸泡10分钟以上再进行烹饪，而且还要彻底煮熟后再食用，避免病原微生物侵入体内引发感染性疾病。