济南复大肿瘤医院专家讲解：哪些饮食习惯助长胃癌的发生？

哪些饮食习惯助长胃癌的发生？

下面由匡建民医师，现任职济南复大肿瘤医院副院长，山东名中医药专家，山东省中医药五级师承指导教师。山东中医肿瘤学科首席名中医，山东省中医肿瘤学重点学科带头人，山东省名医联盟委员，为大家详细地讲解一下，希望对大家有所帮助。

01.重口味

长期食用腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉等盐渍食物容易诱发胃癌，这类食品中含有大量亚硝酸盐，进一步可转变成具有极强致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质。烟熏烤食物，制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃化合物，其中很多都具有强弱不同的致癌性。

02.吸烟酗酒

烟草中所含尼古丁可直接刺激胃粘膜，诱发胃炎、胃溃疡形成，并延缓其恢复，进一步导致恶变。并且烟草和烟雾中含有多种致癌、促癌物质，如苯并芘、二甲基亚硝胺、酚类化合物等。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

03.爱咖啡，也爱浓茶

浓茶和咖啡都是中枢兴奋剂，能通过神经反射直接影响胃粘膜，导致胃粘膜充血、分泌功能失调、粘膜屏障破坏，从而促发胃炎、胃溃疡的发生。

04.吃水果不讲究

如柿子、山楂、枣等，其鞣质可在胃内与胃酸、果肉蛋白发生作用，形成胶冻状物质，可能形成胃石。因此，对于中老年人而言，一定要记得别空腹吃大量柿子、山楂等。

05.饮用水不卫生

被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水。不洁的食物和饮用水也可能导致急性肠胃炎。

06.共用餐具

在不分餐的地方，餐具也会成为胃癌的传染源，筷子上的幽门螺旋杆菌可使胃癌风险增加倍。

济南复大肿瘤医院副院长匡建民提醒大家：

对于任何癌症来说，做完手术以后都需要定期的去医院做复查，这非常的重要。除此之外 ，我们也要做好护理工作，增强机体的免疫力，遏制癌细胞的复发转移，减轻患者痛苦，增强患者治疗信心的作用。

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