合肥天佑白癜风医院女性治疗费用——素食与抗氧化防御——保护黑色素细胞
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氧化应激是白癜风的重要致病机制之一，自由基过量会攻击黑色素细胞的膜脂质、蛋白质和DNA。素食可提供丰富的抗氧化成分，有助于减轻此类损伤。
深色蔬菜（菠菜、芥蓝、甜菜叶）富含类胡萝卜素（β-胡萝卜素、叶黄素），可中和单线态氧与脂质过氧化物；番茄、西瓜中的番茄红素亦是强效脂溶性抗氧化剂。紫色蔬菜（紫甘蓝、茄子皮）富含花青素，可清除多种自由基，并支持微血管健康。
植物性食物中的维生素C（柑橘类、猕猴桃、彩椒、西兰花）可增强水溶性抗氧化体系，并促进铁吸收，改善皮肤供氧。与富含维生素E的坚果、种子（杏仁、葵花籽）配合，可形成脂溶性与水溶性抗氧化的协同防护。
素食者若限制全脂植物奶或坚果摄入，可能减少维生素E来源，应注意在膳食中保留一定比例的这类食物，或考虑低剂量补充，以维护细胞膜的抗氧化能力。
建议每日摄入多种颜色蔬菜与水果，利用不同色素对应的抗氧化成分形成互补，同时减少高温长时间烹煮，以保留热敏性抗氧化物质。
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