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　　挑食偏食，孩子健康的隐形“杀手”

　　在孩子的成长过程中，挑食和偏食是许多家长都会遇到的问题。然而，这种看似无足轻重的饮食习惯，却可能对孩子的体重、抵抗力乃至整体的生长发育产生深远影响。

　　近期，中国预防科学院的儿童营养专家发布了一项调研报告，结果显示我国有大约三分之二的儿童存在偏食或拒绝某些食物的情况。这种饮食习惯容易导致孩子身体缺乏必需的营养素，进而演变成现代的“营养不良儿”。这一现象，无疑为家长们敲响了警钟。

　　以贵阳的小鱼儿为例，他因过度偏爱土豆，导致了严重的偏食现象。在他5岁那年，右脚小指开始出现了白斑，经医院诊断为白癜风。由于初始时家人对此病认识不足，加上当地医疗条件有限，仅仅通过药物治疗，并未有效控制病情。一年后，白斑不仅扩散，连手指也开始出现。经过大医院的详细检查，发现小鱼儿缺乏铜、锌等微量元素，且免疫力低下，这些都是导致他发病的重要因素，而根本原因则是他长期的偏食习惯。

　　微量元素在人体中起着至关重要的作用。研究已经证实，微量元素的缺乏或比例失调都可能导致黑色素细胞合成障碍，其中铜和锌的影响为显著。铜是酪氨酸酶的激活剂，对黑色素合成至关重要，而锌则参与多种酶的合成，缺锌会导致酶活性降低，进而影响黑色素的合成。

　　面对孩子的偏食问题，家长们需要采取一些有效的策略。首先，家长要以身作则，树立良好的饮食习惯。其次，可以通过巧妙的膳食安排，如变化烹调方式、注意食物颜色搭配等，来引导孩子尝试和接受多样化的食物。此外，控制零食的摄入量和时间也是关键，以避免影响正餐的食欲。

　　偏食不仅可能导致白癜风等疾病，还可能与肥胖、脂肪肝、糖尿病等生活方式相关疾病密切相关。因此，家长们必须高度重视孩子的饮食习惯，及时纠正偏食、挑食等不良行为，以确保孩子的健康成长。

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