面对火锅的诱惑，肾友该如何抉择？医生：关键看你怎么吃！

　　没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。热气腾腾的火锅不仅美味诱人，更是充满了人间烟火气。下班后与家人朋友一同围在锅边，边煮边吃，其热闹与满足是其它饭菜无法企及的。火锅虽美味，但很多肾友面对火锅的诱惑，还是很犹豫的，怕吃了对身体不好。那么，肾友们到底能不能吃火锅呢？

　　答案：当然可以吃了，但关键看肾友们怎么吃了！

　　肾友怎么吃火锅是健康的呢？

　　01锅底选择

　　肾友想要健康的吃火锅，选对锅底是重要的一步。

　　像重油、重盐的麻辣类，是非常不建议肾友选择的，这种锅底调味品太多，高油高盐的食物吃进去，也会给我们的肾脏造成负担。

　　另外，需要注意的是，看着比较清淡的锅底，像高汤锅底、番茄锅底这种，也不建议肾友选择。

　　这些锅底是不辣，看着清淡，但其中含的盐不少。而且依然含有大量的饱和脂肪酸、嘌呤及蛋白质等。如高汤锅属于高脂肪饮食，番茄锅属于高盐饮食。

　　建议：肾友尽量在家自己做清汤火锅，清水下锅，放少许葱、姜、蒜来调味。锅底简单健康，且都是天然食材，不会对肾脏造成负担。

　　02食材选择

　　火锅通常都会有多种不同食材，如各种肉类、海鲜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，但肾友要注意了，肉类和豆制品属于高蛋白食物，吃多了很容易会导致肾友蛋白质超标。

　　另外，加工肉与加工制品不建议肾友选择，如如培根、火腿、各种火锅丸子等，这些东西吃了会给肾脏带来负担，

　　肾病患者在吃火锅时，一定要控制量，且所有食材都不宜久煮。

　　03蘸料选择

　　简单的才是好的，肾友在选择蘸料时，要越少越好，像沙茶酱、辣椒酱、花生酱、牛肉酱等蘸料都含有大量的盐，肾友要尽量少吃，大家可以用一些芝麻油、醋，加上香菜、葱花自制一份蘸料。

　　04掌握正确的涮菜顺序

　　建议肾友先涮蔬菜，后涮荤菜。

　　因为在涮肉的过程中，汤底中会溶进大量的嘌呤、脂肪等，这时若先涮肉后涮菜，蔬菜很容易把汤底的嘌呤、脂肪等吸收进去。

　　而先涮蔬菜，锅底可以仍保持“健康”，尤其涮一些薯类蔬菜的话，还可以帮助我们先垫垫肚子，也有助于控制肉类的摄入量。

　　温馨提醒：吃火锅不要喝汤，因为像肉经过煮后，许多嘌呤、脂肪酸都溶解在汤里了，尤其是尿酸高的肾友，注意不喝汤。且吃的时候也不要着急，以免烫伤！

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