预约挂号：城关白癜风医院正规排名总榜公开-为什么医生不让白癜风患者吃大蒜1.、兰州白癜风 2、甘肃白癜风 3、兰州白癜风专科医院 4、兰州中医白癜风医院，目前白癜风的发病率还是比较高的，而且白癜风虽然是一种比较顽固的皮肤病，可以很好的治疗，但是治疗难度还是比较高的，而且容易扩散。所以一旦你发现自己患上了白癜风，尽快寻求治疗。
在我们的日常餐桌上，大蒜早已是不可或缺的调味品，它的独特风味，常常让人胃口大开。
但是，白癜风患者的饮食要求中需要忌吃辛辣刺激的食物，也因此，有人说大蒜不能吃，真的是这样吗？
兰州中医白癜风医院提醒您：大蒜有生蒜、熟蒜之分，熟蒜是可以吃的哦。
一、不能吃生蒜的主要原因
有的白友可能要问了，同样是蒜，怎么生吃不行，熟吃就可以呢？
这就要提到大蒜含有的一种独特物质——大蒜素。
日常饮食中，相当一部分人喜欢在吃肉、吃面的时候配着生蒜吃，味道会更有滋味，但是也有一些人不喜欢吃生蒜，原因无不在于生蒜太辣，味道太刺鼻了，导致这种情况的“罪魁祸首”就是大蒜素。
大蒜素的生成很有意思，其实在完整的大蒜里面是不含大蒜素的，但却存在着两类物质，一类是蒜氨酸类物质，另一类是蒜氨酸酶，平时这两类物质互不打扰、独立存在。
但当大蒜整体被破坏，大蒜细胞受损后，细胞液泡中的蒜氨酸酶与细胞基质中的蒜氨酸会彼此接触，瞬间产生具有挥发性的大蒜素。
而且如果蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，这些具有辣味的化合物便产生得越多，辣味就越强烈。也就是说，大蒜被处理得越细碎，产生的大蒜素就越多。
但大蒜素稳定性较差，当温度高于80℃时，易发生分解反应，再加上加热大蒜会让蒜氨酸酶失活，本身就会少产生大蒜素。所以白友们日常制作饭菜时可以加入少量蒜粒爆炒调味，食用后可以喝点热汤、茶来缓解一下刺激感。
二、烤大蒜片熟蒜能吃也要少吃
虽然说熟蒜可以吃，但白友们还是要注意少吃。
●大蒜食用过多会对肠胃形成刺激，抑制肠道消化液的分泌而影响食物消化，还会降低血液中的红细胞和血红蛋白而引起贫血。
●另外，如果患者存在阴虚盗汗、肝火旺的情况，食用大蒜会非常容易上火，从而对白癜风的发展产生不好的影响，不利于病情的控制，影响白癜风的治疗。
温馨提醒：对于白癜风患者来说，有很多食物都是需要忌口的，但也并不是不能吃，关键是要把握好“度”，养成良好的饮食习惯：少饮酒、少辛辣、少食易过敏食物，多吃含酪氨酸酶及矿物质、含铜丰富的食物，适当摄入维生素C。
坚持饮食护理不仅有益于患者自身的健康，还能补充患者身体缺少的微量元素，辅助白癜风的治疗，反之，如果患者不注意饮食禁忌则可能导致病情加重，影响治疗效果。
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