明胶的功效和副作用有哪些

明胶具有较高的黏度，可用于食物的黏着，也具有一定的弹性，可防止血液凝固，常作为化妆品的原料。在食用明胶后，具有一定的饱腹感，也可以在一定程度上防止龋齿的发生。同时明胶具有高温、凝胶、收敛的作用，但如果长期过量食用，可能会引起一定的副作用。

一、明胶的功效：

1、饱腹感：明胶属于胶体物质，食用后可在胃肠道内溶解，形成凝胶，具有饱腹的感觉;

2、防止龋齿：明胶具有较高的黏度，可以用于食物的黏着，在一定程度上可防止龋齿的发生。同时明胶对牙齿还有一定的保护作用，可以帮助减少牙龈出血，对口腔起到消毒的作用;

3、清洁皮肤：明胶在使用后，可在皮肤上形成一种保护膜，有助于皮肤的清洁，还可以辅助减少痤疮的发生;

4、其他：明胶中有大量的维生素和矿物质，适量食用明胶，可以对人体的代谢起到一定的调节作用。此外，明胶中的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性，适量食用明胶还可以辅助增强人体的免疫力。

二、明胶的副作用：

1、过敏：明胶是由食用明胶加入一定的糖加工而成，如果对明胶过敏，在食用后，可能会导致皮肤出现过敏反应，如瘙痒、红肿等;

2、胃肠不适：明胶本身属于胶体物质，如果长期大量食用，会加重胃肠的负担，引起消化不良，可能会对胃肠功能造成损伤;

3、肥胖：明胶中含有一定的碳水化合物，如果长期过量食用，会摄入过多的碳水化合物，引起人体肥胖;

4、其他：如果长期过量食用明胶，在一定程度上可影响大脑的正常工作，对记忆力、学习能力会产生一定的影响。同时对眼睛也有一定的刺激，可能会造成视力模糊。