胆结石是指胆囊结石。有许多胆囊结石的病人，是没有任何症状的，叫做静息型结石。此病可密切观察并定期随访。
出现结石数量较多、直径较大、直径大于1厘米、伴有胆囊息肉大于1厘米时，可考虑手术治疗。
胆结石的典型症状是胆绞痛。于饱食、进食油腻食物后，可伴有右侧肩背放射痛。许多病人，也可能只表现为上腹部隐痛不适，常容易被误诊为胃病。对有症状的胆囊结石，腹腔镜胆囊切除术。
胆石症手术后饮食方面，要注意以下事项：
1、术后早期胃肠道蠕动没有恢复，不能吃东西，应该是放屁通气后再少量喝水或者吃米汤、菜汤等。
2、如果患者进食后没有明显腹痛、腹胀等症状，可以逐步增加饮食量。不过要吃易消化的食物，如辣椒等刺激性食物，不要吃高脂、油腻的食物，以减轻消化系统的负担。
3、胆石症患者不能吃以下食物，首先不能吃刺激性食物，比如辣椒、生姜等，以免诱发病人出现腹部疼痛的症状，其次是不要吃油炸食品等高脂、油腻的食物，吃这些食物会加速胆汁分泌，导致胆囊炎症出现，腹部疼痛、恶心呕吐等症状，樶后不能吸烟喝酒，避免熬夜，保持良好的生活习惯。
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