南京太乙堂专家徐蕾对于浅表性胃炎患者的饮食食谱实例
浅表性胃炎患者食谱建议
一、早餐
1.山药粥
1.材料：山药50克，粳米100克。
2.做法：山药洗净切片，与粳米一同煮粥，煮至米烂粥稠即可。
3.理由：山药具有健脾养胃的功效，且易于消化，适合浅表性胃炎患者。
2.鸡蛋羹
1.材料：鸡蛋1个，温水适量，盐少许。
2.做法：鸡蛋打散，加入温水和少许盐，搅拌均匀后上锅蒸制，待凝固即可。
3.理由：鸡蛋羹营养丰富，易于消化吸收，不会给胃部带来过多负担。
二、午餐
1.清蒸鱼
1.材料：鲈鱼1条，姜丝、葱段适量，盐、酱油少许。
2.做法：鲈鱼洗净，放上姜丝和葱段，上锅蒸制，出锅后淋上少许酱油和盐即可。
3.理由：鱼肉富含优质蛋白，且易于消化，清蒸的方式可以保持鱼肉的鲜美和营养。
2.清炒时蔬（如卷心菜、胡萝卜、西兰花等）
1.材料：时蔬适量，蒜末、盐少许。
2.做法：时蔬洗净切段，锅中加油烧热，放入蒜末爆香，再加入时蔬翻炒，加盐调味即可。
3.理由：时蔬富含维生素和矿物质，有助于保护胃黏膜，促进胃黏膜的修复。
3.软面条
1.材料：面条适量，青菜几片，盐、鸡精少许。
2.做法：锅中加水烧开，下入面条煮熟，捞出放入碗中，加入青菜和调料即可。
3.理由：面条易于消化，不会给胃部带来过多负担，适合浅表性胃炎患者。
三、晚餐
1.小米粥
1.材料：小米50克，水适量。
2.做法：小米洗净后加水煮粥，煮至米烂粥稠即可。
3.理由：小米粥具有养胃的功效，且易于消化，适合晚餐食用。
2.蒸南瓜
1.材料：南瓜适量。
2.做法：南瓜去皮切块，上锅蒸制至熟烂即可。
3.理由：南瓜富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化，且口感软糯，易于消化。
3.凉拌豆腐
1.材料：豆腐1块，黄瓜半根，蒜末、酱油、醋、香油适量。
2.做法：豆腐切块，黄瓜切丝，加入蒜末和调料拌匀即可。
3.理由：豆腐富含优质蛋白和钙质，黄瓜具有清热解暑的作用，凉拌的方式清爽可口，适合晚餐食用。
注意事项
1.避免刺激性食物：如辣椒、胡椒、芥末等辛辣食物，以及过冷、过热、过硬的食物。
2.定时定量：保持饮食规律，避免暴饮暴食。
3.营养均衡：合理搭配食物，确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。
4.细嚼慢咽：充分咀嚼食物，有助于减轻胃部负担。
请注意，以上食谱仅供参考，具体饮食安排应根据患者的实际情况和医生建议进行调整。
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