冠心病是中老年人常见的一种心血管疾病，其主要病理变化是胆固醇及其他脂质沉积于冠状动脉及其他动脉壁上，导致管腔狭窄、血栓形成甚至闭塞，进而危及生命安全。因此，调整脂质代谢，即促使脂肪分解，是治疗动脉硬化的重要措施之一。
人参的药理作用
人参作为一种滋补品，被广泛认为具有多种保健功效。然而，对于冠心病患者而言，人参中含有的抗脂肪分解物质却可能带来不利影响。这些抗脂肪分解物质能够抑制体内的脂肪分解和代谢，若长期食用人参，可能会增加动脉壁上的脂类物质，从而加重动脉硬化的程度。
范海旺医生的观点
范海旺医生作为南京太乙堂中医院心脑血管科的主治医师，对冠心病等心脑血管疾病有着深入的研究和丰富的临床经验。他可能会基于冠心病的病理特点和人参的药理作用，提出“冠心病人莫食参”的观点。这一观点旨在提醒冠心病患者，在日常饮食和保健中应注意避免可能加重病情的因素，包括食用含有抗脂肪分解物质的人参。
综上所述
南京太乙堂专家范海旺关于“冠心病人莫食参”的观点是合理的，它基于冠心病的病理特点和人参的药理作用，提出了针对冠心病患者的饮食和保健建议。对于冠心病患者而言，遵循这一建议有助于减少病情加重的风险，维护心血管健康。当然，具体的饮食和保健方案还应根据患者的具体病情和医生的建议来制定。
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