牛油果油的功效与作用及食用方法

牛油果油也称鳄梨油、奶油果榄仁油等，是用牛油果果实压榨而成的植物性食用油。其富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有降低胆固醇、滋润皮肤、改善便秘等多种功效，适合多数人群食用。

一、功效

1.降低胆固醇：牛油果油中含有的不饱和脂肪酸可以抑制体内胆固醇合成酶的活性，从而减少胆固醇在体内的堆积，防止动脉粥样硬化的发生。

2.滋润皮肤：牛油果树中含有丰富的甘油酸，而这种物质能够起到保湿的作用，在一定程度上可以使肌肤变得水润有弹性，并且牛油果中的叶黄素含量比较高，适当吃一些能够使眼睛得到充分地滋养，达到保护视力的目的。另外，由于牛油果油含有大量抗氧化成分，因此有一定的美容养颜效果。

3.改善便秘：牛油果油内含有大量的膳食纤维，吃了之后能够促进胃肠道蠕动，对于大便干燥以及排便困难所引起的便秘症状，能够起到缓解的效果。

二、食用方法

1.凉拌：将牛油果油加热至70℃左右，然后直接淋入凉拌菜上面即可，这样可以让食物更加美味可口。

2.蘸食：如果喜欢吃生蔬菜的人群，可以直接把新鲜的蔬菜清洗干净后切成丝状，然后再蘸着牛油果油进行食用，味道比较鲜美。

3.调制饮品：也可以使用适量的牛油果油，加入蜂蜜或柠檬汁搅拌均匀后饮用，能够补充营养，还具有一定润肠通便的作用。

4.烹饪方式：还可以选择橄榄油搭配牛油果一起炒菜或者炖汤，不仅能让菜肴变得更加香醇，而且还能让身体摄入更多的营养元素。

虽然牛油果油的好处有很多，但是并不适合所有的人群服用，尤其是对牛油果过敏的人群要谨慎服用，以免出现不良反应。若自身存在腹泻的情况，则应避免喝牛油果油，否则可能会加重原有不适。