2023-09-22 09:10:31
辣椒作为一种常见的调味品,在全球各地的美食中扮演着重要角色。随着科学研究的不断深入,人们对于吃辣食物与健康之间的关系产生了极大的兴趣。其中,热议的问题之一就是:吃辣到底是防癌还是致癌?
吃辣是防癌还是致癌?
一项涉及我国51万人的研究给出证据。日前,发表于《国际流行病学杂志》(International Journal of Epidemiology)的一项研究,通过对512715名30~79岁的中国人随访10年,发现吃辣与3种癌症风险呈负相关。
1、吃辣确实有效能降低消化道肿瘤风险
研究发现,辣椒的消费频率与胃肠道癌症的风险呈负相关。具体来说,与不吃辣的人相比,偶尔、每周1~2天、每周3~5天、每天吃辣的人,食管癌风险分别降低12%、24%、16%、19%,胃癌风险分别降低3%、5%、8%、11%,结直肠癌风险分别降低0%、5%、13%、10%。进一步分析发现,对于结直肠癌风险的降低,仅限于直肠癌。与不吃辣的人相比,每天吃辣的人,食管癌风险降低19%,胃癌风险降低11%,直肠癌风险降低10%。
当研究人员结合吸烟和饮酒因素分析发现,在不喝酒、不吸烟的人中,辣椒的消费频率高,与胃肠道癌风险降低更加显著相关。每天吃辣且从不吸烟的人,食管癌风险降低高达43%。每天吃辣且从不喝酒的人,三种癌症的风险均更低,其中食管癌风险降低高达27%。
2、辣椒除了辣它还有很多好处
首先,我们来了解一下辣椒。辣椒的辣味主要是因为它含有一种叫做辣椒碱(capsaicin)的化学物质,它是一种天然生物碱,具有强烈的辛辣感。除了辣椒碱外,辣椒还含有多种维生素(如维生素C、维生素A)以及抗氧化物质,如类胡萝卜素和黄酮类化合物。这些成分在辣椒的食用中发挥着重要的生物活性作用。
辣椒碱不仅能给辣椒增加辣味,还有一些其他的好处:它具有多种生物活性,包括抗氧化、抗炎、抗菌、镇痛等。研究表明,辣椒碱能够通过激活或抑制多种信号通路,影响细胞的生长、分化和凋亡等生物学过程。此外,辣椒中的维生素C和类胡萝卜素等抗氧化物质,对于清除自由基、减轻氧化应激也具有积极作用。
3、辣椒对肿瘤有抑制作用但大量、过辣食用造成胃黏膜损伤
那吃辣会不会让人得癌症呢?这个问题引起了很多人的好奇和担忧。辣椒中的辣椒碱被认为具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的潜力。一些研究表明,辣椒碱能够通过调节多种信号通路,抑制肿瘤细胞的生长、扩散和血管生成等,从而在一定程度上预防癌症的发生。特别是针对乳腺癌、前列腺癌等一些癌症类型的实验研究,显示辣椒碱对肿瘤细胞的抑制作用。
然而,关于辣椒是否直接致癌的问题,研究结果存在分歧。关于辣椒对于癌症的预防作用,有一些研究支持这一观点。然而,要注意的是,高浓度的辣椒碱可能会对胃黏膜产生刺激,过量食用可能引发胃肠道问题,影响食物消化和营养吸收,进而可能影响整体健康;并且可能增加了患胃癌等消化系统癌症的风险。一项发表在《Asia Pacific Journal Clinical Nutrition》的研究表明,大量辣椒摄入与胃癌的风险呈正相关。这意味着,过量食用辣椒可能会对胃部健康产生一定的影响。
关于辣椒与癌症关系的科学研究仍在持续进行。尽管一些研究支持辣椒的癌症预防潜力,但结果尚不一致。科学家们正在探索辣椒中各种成分的作用机制,以及不同类型癌症细胞对辣椒的反应。这些研究有助于更全面地理解辣椒与癌症之间的关联。
4、适当食用辣椒饮食成就健康生活
1.均衡饮食。在饮食中,适度食用辣椒作为调味品是安全的。均衡摄入各类食物才能获得全面的营养。建议在饮食中增加蔬菜、水果、全谷物等食物,保持均衡饮食结构。
2.个体差异。个体对辣椒的耐受度存在差异。一些人可能更容易受到辣椒的刺激,而有些人则可以更好地适应辣味。在食用辣椒时,可以根据个人口味和身体状况适当调整食用量。
目前,吃辣椒是防癌还是致癌没有明确定论。辣椒中的活性成分可能对癌症的预防产生积极影响,但过量食用可能带来一些健康风险。总体而言,科学合理的饮食搭配,健康的生活方式,才是防癌抗癌的关键。
【申明:本文由第三方发布,内容不代表本网站的观点和立场。请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本网发布或转载文章出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。如因作品内容、知识产权和其它问题需要与本网联系的,请发邮件至tousu#mail.39.net;我们将会定期收集意见并促进解决。】
主任医师
擅长:肿瘤疾病的研究、治疗、药物开发。首倡“肿瘤也是慢性病” “与癌共存”“癌症病人的全程化管理”等抗癌新理念,研发了“复活列素丸”、“瘤化平丸”、“痛灵止胶囊”和“将军健保健茶”、“御骨散袋”等20多种科技含量高、疗效显著的医药产品,诊治了国内外50多万名肿瘤患者。曾获陕西省“有突出贡献专家”、“先进工作者”、“抗癌事业贡献奖”、“医学创新专家”和咸阳市“先进科技工作者”、“优秀院长”、“优秀科技实业家”等荣誉。
主任医师
擅长:普外、胸外和肿瘤外科疾病的治疗与研究。擅长食管癌、胃癌、肺癌、肝癌、胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌、甲状腺癌、胆总管囊肿、肺大疱、膈疝、腮腺癌等疾病的手术治疗经验丰富。对普通外科疾病治疗经验丰富,曾手术成功治愈愈甲亢、各种肺、食管、胃肠、乳腺等外科疾病患者近万例。
主任医师
擅长:对中西医结合防治各类肿瘤、癌前病变等,并对结石病、结肠病、乳腺病、猪囊尾蚴病等疑难杂症,有丰富的临床经验。
近些年来,各种慢性疾病的发病率越来越高,而导致这种情况出现的原因比较多,但与一些不良的饮食习惯有关,所以越来越多的人群开始注重饮食养生。除了会注意各种营养元素的搭配之外,还会注意其他方式等方面的调整,比如不可以空腹喝牛奶,吃水果等,否则会对消化道等部位的健康造成较大损伤,这是真的吗?
遗尿症是指儿童不自觉的排尿,从睡眠中醒来的人通常被称为尿床。这在3岁以上的儿童中非常普遍。大多数是由肾气不足、膀胱寒冷、低元虚或病后体质虚弱、脾肺气虚或不良习惯引起。
颈部淋巴结肿大可以通过一般治疗、药物治疗、放疗、化疗、手术治疗等方式进行消除。
手指麻木,多因风湿入络,或气虚兼有湿痰,瘀血阻滞所致。常为中风先兆。《素问病机气宜保命集·中风论》谓中风先兆,可见大拇指及次指麻木不仁,或手足不用,或肌肉蠕动。治宜益气活血、祛风化湿涤痰。如补中益气汤加红花、姜黄,导痰汤加乌药、苍术,二陈汤加二术、桃仁、附子等。预防之法,宜慎起居,节饮食,远房帏,调情志。
这是一个真实的病例。女,35岁,很有女人味。这天她有点不好意思地来到门诊,小声地对我说:我总是有一种大便后老是不干净的感觉。而且近期逐渐的加重,特别别扭。我该怎么办?一开始我只是考虑很可能只是单纯的直肠或者是肛门的炎症刺激的。毕竟肤白貌美比较年轻,和癌症好像扯不上边。而现实却狠狠打了脸。肠镜高度提示直肠癌累及肛管癌。