2023-10-12 10:21:11
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红豆:健脾消肿
中医学认为红豆性平,具有健脾益胃、清热解毒、利尿消肿的功效。
红豆紫米汤的做法:
准备红豆20g、紫米20g,先洗净浸泡一夜,然后倒出浸泡过的水,加入新的水,放入锅中大火煮沸。煮沸后,用小火煮至熟透。吃的时候可以加入适量的蜂蜜。
黑豆:补肾抗衰老
中医学认为黑色入肾,所以常吃黑豆对肾脏有好处。
研究发现,黑豆的皮肤富含花青素,可以去除人体内的自由基,具有抗衰老的作用。此外,花青素还具有护眼的作用。
醋泡黑豆的做法:
先用中火将黑豆中的水分炒干,炒至表皮开裂,然后等黑豆冷却后倒入香醋,需要将黑豆淹没,密封冷藏七天后即可食用。
芸豆:减肥促进新陈代谢
芸豆含有皂苷、尿毒酶、多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫力、增强抗病能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸合成等功能,抑制肿瘤细胞发育,因此受到医学界的重视。
皂苷类物质还可以促进脂肪代谢,其中含有能阻止糖类吸收的成分,所以芸豆也是减肥的理想食物之一。
芸豆粥做法:芸豆粥:
芸豆洗净浸泡24小时,锅中放入适量清水,加入芸豆和大米,大火煮沸,小火煮成粥。注意芸豆一定要煮熟,避免中毒。
绿豆:清热解毒
中医认为,绿豆凉爽甘甜,具有清热益气、润喉止渴、解毒利水、清胃热的功效。(小贴士:绿豆会降低一些药物的疗效,所以服药期间不要吃。)
绿豆汤做法:
将绿豆浸泡在水中2小时,然后放入锅中,加入清水。大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。可以根据个人口味加入适量的白糖。
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