榜单一览！南京专业治疗心脑医院“热榜公开”南京心脑血管疾病康复期的营养搭配
南京心脑医院排名：1、南京太乙堂中医院，2、南京太乙堂心脑医院，3、南京太乙堂心脑血管科。
一、控制总热量与合理分配营养素
1.控制总热量摄入：心脑血管疾病康复期患者应根据自身的年龄、性别、体重、活动量等因素，合理控制总热量摄入，以维持理想体重。一般来说，每天的总热量摄入可根据公式计算（基础代谢率× 活动系数），并适当减少，避免热量过剩导致体重增加，加重心脏负担。对于超重或肥胖患者，更要严格控制热量，通过减少高热量食物的摄入，如油炸食品、甜品等，逐步减轻体重。
2.碳水化合物的选择：应以复杂碳水化合物为主，如全谷物（燕麦、糙米、全麦面包等）、薯类（红薯、土豆等）。这些食物富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，可避免血糖快速上升，有助于控制血糖水平，降低心血管疾病风险。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少便秘，防止因用力排便导致血压升高。每天碳水化合物供能应占总热量的 50% - 65%。
3.蛋白质的摄入：保证优质蛋白质的充足供应，可选择瘦肉（如鸡肉、鱼肉、牛肉等）、豆类及其制品、蛋类、奶类等。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养素，有助于增强机体抵抗力。但要注意适量摄入，避免过量蛋白质增加肾脏负担。一般每天蛋白质摄入量为每公斤体重 1 - 克，对于合并肾功能不全的患者，需根据肾功能调整蛋白质摄入量。
4.脂肪的合理摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物脂肪、人造奶油、油炸食品等。增加不饱和脂肪的摄入，如橄榄油、亚麻籽油、鱼油等。不饱和脂肪有助于降低血脂，改善血管内皮功能，减少动脉粥样硬化的发生风险。每天脂肪供能应占总热量的 20% - 30%，其中饱和脂肪供能不超过 10%。
二、增加抗氧化营养素摄入
1.维生素 C：具有强大的抗氧化作用，能清除体内自由基，减少自由基对血管内皮细胞的损伤，有助于维持血管壁的弹性。同时，维生素 C 还能促进胶原蛋白的合成，对血管修复和保持血管完整性有重要作用。心脑血管疾病康复期患者应多吃富含维生素 C 的食物，如柑橘类水果（橙子、柠檬等）、草莓、猕猴桃、青椒、西兰花等，每天维生素 C 摄入量应达到 100 - 200 毫克。
2.维生素 E：是一种脂溶性抗氧化剂，可保护细胞膜免受自由基的攻击，抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，改善血液循环。坚果（如杏仁、核桃、腰果等）、植物油（如橄榄油、玉米油等）、全麦食品等富含维生素 E，患者可适当食用。每天维生素 E 摄入量建议为 14 - 28 毫克。
3.类胡萝卜素：包括β - 胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等，具有抗氧化和抗炎特性。它们能在体内转化为维生素 A，对维护血管健康起着重要作用。胡萝卜、南瓜、菠菜、番茄等食物富含类胡萝卜素，患者应保证每天摄入一定量的这些食物，以获取足够的类胡萝卜素。
三、矿物质与心脑血管健康
1.钾：钾对维持心脏正常功能和血压稳定起着关键作用。它可以促进钠的排出，减少钠对血压的不良影响，有助于降低血压。心脑血管疾病康复期患者，尤其是高血压患者，应增加钾的摄入。香蕉、土豆、菠菜、豆类等食物富含钾，每天钾摄入量应不少于 2000 毫克。
2.镁：镁参与体内多种酶的活性调节，对心脏电生理活动有重要影响。它可以帮助放松血管平滑肌，降低血压，减少心律失常的发生。坚果、全谷物、绿叶蔬菜等食物中含有丰富的镁，患者可合理搭配饮食，保证每天镁摄入量在 300 - 400 毫克左右。
3.钙：适量的钙摄入有助于维持正常的血管张力和心脏功能。奶制品（牛奶、酸奶等）、豆制品（豆腐、豆浆等）、鱼虾等食物富含钙，心脑血管疾病患者每天应保证 800 - 1200 毫克的钙摄入量。但要注意避免过量补钙，以免增加血管钙化的风险。
四、膳食纤维的重要作用
1.降低血脂：膳食纤维可以与肠道内的胆酸结合，减少胆酸的重吸收，促进胆固醇转化为胆酸排出体外，从而降低血液中胆固醇水平，有助于预防动脉粥样硬化。心脑血管疾病康复期患者应增加膳食纤维的摄入，每天膳食纤维摄入量应达到 25 - 30 克。
2.改善血糖控制：对于伴有糖尿病的心脑血管疾病患者，膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度变缓，有助于控制血糖水平。全谷物、蔬菜、水果、豆类等食物富含膳食纤维，患者应保证每餐都有一定量的膳食纤维摄入。
3.促进肠道健康：膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，减少有害物质在肠道内的停留时间。便秘时用力排便会导致血压升高，增加心脑血管意外的发生风险，因此保持肠道通畅对心脑血管疾病康复期患者尤为重要。
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