化疗患者吃什么可以补血益气？

所谓“补血益气”一般也是传统医学（中医）的常用说法。中医认为血虚证是由于血不足而使脏腑组织失于滋养所表现出来的证候。补血能纠正这一现象，使脏腑组织的功能恢复正常。其治疗方法称“养血”，属补法，忌用温燥伤阴的药物。

补血法主要有补心血和补肝血，此外对于一些特殊病证，还有补气生血、填精补血、祛瘀生新等方法。但要加以区别，辨证施治。现代医学在治疗肿瘤的过程中也会遇到“补血”的问题，常见的就是贫血。肿瘤和化疗后贫血患者需要积极促进造血功能恢复、增加红细胞合成数量。

黄芪小麦炸里脊：①食材：里脊肉500g，黄芪60g，小麦30g，蛋黄1个，水淀粉20g，葱、姜各10g，精盐少许，植物油500g，酱油12g。②用法：将里脊肉去掉白筋，切成厚的片，两面用刀划成十字花刀，再切成1cm宽、长的条，放入碗内加葱、姜片、酱油。将蛋黄、水淀粉放在碗内，用手搅成糊，里脊肉均匀蘸糊。黄芪、小麦水煮后浓缩汁50ml备用。锅内加植物油，烧至两成热，下锅，里脊肉呈金黄色浮起时，将油倒出，随即将黄芪小麦汁浇在肉上即可食用。

参味烧肚片：①食材：熟猪肚250g，党参10g，五味子10g，木耳、笋片各50g，去皮荸荠2个，鸡蛋1个，水淀粉25g，葱、姜丝各5g，油20g，精盐、味精、料酒少许。②用法：党参切成片，五味子用水煮法提取浓缩汁10ml。将猪肚切成3cm长的片。鸡蛋、水淀粉加油少许调成汁，将肚片放入上浆。木耳改刀并切成片，荸荠切片，同葱姜丝放一起，待油六成热时，把肚片放入锅内，下木耳、荸荠片、笋片、葱姜丝等，加入油、精盐、味精、料酒，在小火上收汁。汤汁浓时加入党参、五味子浓缩汁，起锅盛在盘内即可。

肉末扁豆山药煮鲫鱼：①食材：活鲫鱼250g，鲜扁豆、山药各20g，猪肉200g（肥瘦各半），生姜、葱少量。②用法：先将鲫鱼去内脏后洗净备用，将新鲜扁豆、山药、猪肉、生姜、葱放一起剁碎，拌匀后纳入鱼腹，然后将鲫鱼红烧后食用。

蘑菇山药烧豆腐：①食材：鲜蘑菇250g，鲜山药150g，豆腐500g。②用法：取鲜蘑菇洗净切成片，鲜山药去皮切成片。先用食油炒山药、蘑菇片，然后加水适量，放少量食盐，后将豆腐切成小块放入锅中，烧熟即可食用。

银耳山药煨枣汤：①食材：银耳100g，红枣20g，鲜山药20g。②用法：银耳、红枣同入清水中浸泡1小时，加入鲜山药20g（去皮切

枣仁粥：①食材：粳米100g，炒酸枣仁30～50g。②用法：先将炒酸枣仁捣碎水煎成浓缩汁100ml备用，然后用粳米煮粥，半熟时，加入酸枣仁汁同煮，熟后服用。

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